長在蘋果上的是云南常見的裂褶菌，這是一種食用菌，也叫白參，具有較高的藥用價值。
近日，一名浙江網友在社交平臺上分享了“蘋果長蘑菇”，被中國科學院昆明植物研究所一名在讀博士注意到，在與這名網友溝通后，這位博士收到了網友寄來的蘋果，并進行研究。
長菌的蘋果是否具有研究價值？現在的研究進展如何？這一事件的相關話題當前已引起近千萬網友的關注，為此，新京報記者聯系了中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組的這位博士許容聚。這份“長菌蘋果”樣本，來自一名浙江的網友沛容。許容聚告訴記者，關注到沛容發布的內容后，他便判斷出，長在蘋果上的是云南常見的裂褶菌，這是一種食用菌，也叫白參，具有較高的藥用價值。許容聚說：“白參常見于腐木上，生長在水果上的情況還是比較少見的，所以當時想著和發布者聯系一下，看是否能買下來，用于日常研究?！?/p>
在與沛容取得聯系后，許容聚便表達了這一想法，也得到了沛容的支持。她表示，“蘋果在我手中，最后肯定丟進垃圾桶，但是如果能對研究工作有幫助，很愿意幫忙?！甭撓瞪吓嫒莸母籼?，許容聚便收到了沛容贈予的蘋果，也就是網友取名的“果菌王”。
收到蘋果后，許容聚就和真菌多樣性與分子進化課題組的同事們一起進行研究工作，他們首先切開蘋果，觀察白參的生長情況，并對其進行切片觀察?！澳壳鞍讌⒕z生長良好?！痹S容聚表示，7月10日，他和同事們已經提取了白參子實體的DNA序列，并成功鑒定該菌株屬于裂褶菌的模式種“Schizophyllum commune”。并且，研究團隊還分別將蘋果腐爛部分、未腐爛部分分離到培養基中，觀察菌絲生長情況。
對蘋果進行切片觀察后，中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組的研究員們推測，蘋果在長出真菌之前，本身應該具有一些小傷口，再加上周邊環境中有裂褶菌的孢子存在，在溫度和濕度達到一定條件的情況下，孢子就順著蘋果的果柄一直侵蝕到蘋果的果核。
“白參生長的環境要求不高，很容易繁殖和生長?！痹S容聚表示，長在新鮮水果上的白參情況特殊，具有研究的意義和價值。不少網友在得知白參屬于食用菌時，也提出了疑問：長在蘋果上的白參有蘋果味嗎？許容聚回應，培育出具有果味的食用菌是可能的，需要做進一步的研究工作。
許容聚介紹，白參菌絲目前生長良好，隨后將進行進一步分離純化，預計很快就會進入栽培實驗階段?！笆遣皇钦娴挠刑O果味，只是一個猜想，目前還沒有過相關的研究，所以這次研究或許能幫助我們驗證這一可能?！?/p>
在互聯網上發現研究樣本，這對于從事真菌研究工作的人員來說不算稀奇。許容聚表示，自己有時會在網絡上發現一些可能用于研究工作的樣本，于是就會提出購買的請求，“一般網友聽到是用在研究實驗中的，基本都會免費贈給我們，我們也特別感謝大家對真菌研究工作的支持和幫助?！?/p>
正值雨季，這也是中國科學院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進化課題組最忙的時候，許容聚介紹，每年雨季，研究員們都需要到野外采集真菌樣本，“我們的工作可以簡單理解為采蘑菇，但是在這個過程中，需要做很多記錄和調查?！?/p>
在野外“采蘑菇”，有時候一待就是一兩個月，需要絕對的體力和耐力。許容聚表示，真菌的世界是很豐富和龐雜的，“我們的課題組外出采集，如今已經發現上百個新菌種了，發現新菌種在我們的工作中已經是一項日常了?！?/p>
除了戶外的采集，網絡也為做真菌研究工作的人們提供了一個新途徑。許容聚表示，“上網的時候，我們會關注到一些網友發布的不認識的菌，我們就會根據形態特征來幫他們判斷。有的時候，能發現一些新的菌種，可以說，網絡也為我們的研究提供了新的信息。
