全國平菇產業技術研討會和滬川食用菌學科青年學術交流會于2024年6月14-16日在四川成都圓滿舉行。會議期間，四川省食用菌研究所彭衛紅研究員在主旨報告環節作了題為“四川野生食用菌種質資源發掘利用研究現狀分析”的報告分享。
四川省地形地貌復雜，涵蓋秦巴山地、青藏高原邊緣、云貴高原北延及四川盆地等多種類型。其氣候類型多樣，包括高山高原氣候、亞熱帶季風氣候及山地特有的亞熱帶半濕潤氣候，形成了顯著的立體氣候特征。植被類型豐富，主要分布有高山櫟林、亞高山針葉林、落葉闊葉林、亞熱帶針葉林、常綠闊葉林以及高山草地等，這些植被適應了不同的海拔和氣候條件，展現了生態的多樣性。
彭衛紅研究員深刻剖析了四川地區菌類資源分布的鮮明特色。在攀西地區及涼山州，菌類種類繁多，包括雞樅、塊菌、牛肝菌、乳菇、紅菇及松茸等，這些珍稀菌類不僅口感鮮美，更因其獨特的生長環境而備受推崇；甘孜州與阿壩州地區，主要盛產松茸、冬蟲夏草、絲膜菌、青岡菌、黑虎掌、松苞菇、乳菇、口蘑、雞油菌、牛肝菌及白菌等；秦巴山區則主要盛產乳菇。
據彭衛紅研究員介紹，2022年四川食用菌產值前10位的種類中，毛木耳、平菇、香菇等傳統品種依然占據主導地位，而冬蟲夏草和松茸則以其珍稀性和高價值分別位列第4和第10位，產值分別超過32億元和6.6億元。在野生食用菌領域，松茸、牛肝菌、紅椎菌、冬蟲夏草等產量較高，其總產值超過43億元，占據了四川食用菌總產值的顯著份額，約為14.6%。
此外，四川還擁有豐富的食用菌地理標志產品，其中約三分之一為野生菌。這些野生菌不僅是產區農牧民的重要收入來源，也是四川食用菌產業的一張亮麗名片。據統計，四川松茸產量占全國總產量的70%以上，黑虎掌產量更是占據全國市場的80%-90%，顯示出四川在野生食用菌領域的強大實力。在種質資源發掘與利用方面，四川也取得了顯著成果。截至2023年，國家已認定四川食用菌品種18個，鑒定品種2個，并授予植物新品種權12個。自1998年以來，四川省共有117個食用菌品種通過審定或認定，其中52個品種直接來源于野生菌株，這充分展示了四川在野生食用菌種質資源保護與利用方面的深厚底蘊和創新能力。
在全面審視了四川野生食用菌種質資源的發掘利用現狀后，彭衛紅研究員深刻指出了當前面臨的主要問題，并針對性地提出了前瞻性的建議。一是加強科普宣傳，提升公眾認知與市場需求；二是加大保護力度，確保資源可持續利用；三是根據資源狀況分類開發，聚焦松茸、黑虎掌、松露、雞樅、雞油菌、松菌、牛肝菌、青岡菌、白菌、杉木菌等品種，以甘孜州、阿壩州、攀西地區、秦巴山區為重點發展區域，因地制宜，布局發展重點種類。
據悉，本次會議由由四川省食用菌研究所、上海市農業科學院食用菌研究所、中國菌物學會聯合主辦，中國菌物學會食用真菌專業委員會、易菇網承辦，中國農學會食用菌分會、河南農業大學生命科學學院、成都豐科生物科技有限公司協辦，對推動平菇產業技術創新和產業升級，促進滬川食用菌學科青年學者之間的交流與合作具有重要意義。
