近日，在2025年襄陽市羊肚菌產業早菇基地觀摩會現場熱鬧非凡，來自全市的羊肚菌從業者先后來到雙溝鎮湯守喜羊肚菌種植基地，了解羊肚菌種植情況，并實地查看正在出菇的羊肚菌。
2024年，在全國各地羊肚菌種植面積普遍縮減的情況下，襄陽市的種植面積卻不減反增，2024-2025產季播種面積達到3萬畝，躍升為全國最大的羊肚菌產區。襄陽市羊肚菌產業發展為何如此迅猛？
襄陽羊肚菌產業的崛起，得益于多方面的因素，首先，相關部門的大力支持起到了關鍵作用。為了降低種植風險，提高種植戶從業素養，襄陽市科學技術協會、襄陽市農業農村局、襄陽市農業科學院等機構和組織，舉辦了多場培訓班和交流會，并提供了現場技術指導等服務，為廣大種植戶提供了有力的科技支持，有效提高了種植戶的科學技術水平。同時，第八屆全國羊肚菌大會在襄陽市宜城市召開，進一步推動了當地羊肚菌產業的交流與進步，為產業發展注入了新的活力。
襄陽市相較于其他主產區，擁有三大顯著優勢。據襄陽市農業科學院農藝師程旭介紹，首先，襄陽氣候穩定，出菇期溫度平穩，低溫時段相對溫暖，高溫時段也不會過熱，這極大地減少了極端氣溫對羊肚菌生長的不利影響，同時風雪、旱澇以及高低溫等自然災害發生頻率較低，為羊肚菌的生長提供了良好的環境；其次，土壤條件優越，擁有超過50萬畝的優質沿河沙壤土，具備透氣性好、保墑能力強、無污染等三大優勢，更有利于優質羊肚菌的生長；此外，深厚的人文底蘊也是關鍵因素之一，作為傳統食用菌產區，種植戶擁有扎實的技術基礎，襄陽人性格沉穩務實，心態穩健，種植羊肚菌時懂得遵循其自然生長規律。
襄陽市農業科學院食用菌團隊專家程旭
襄陽羊肚菌產業的強勢突圍，還得益于新模式和新技術的應用。例如，南漳縣城關鎮舒向灣村采取“村委會＋合作社＋農戶”的運作模式，發展羊肚菌產業，通過“稻菌”輪作模式，實現了一田雙收，不僅增加了村集體收入，還帶動了周邊村民的務工增收。宜城市龍頭街道太平村的羊肚菌種植基地，以及南營街道龔垴村的“公司+農戶+基地”經營模式，都為當地帶來了顯著的經濟效益和社會效益。
南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社理事長覃斌建，10年前從建筑行業轉型后，一直從事著食用菌種植工作。2020年，他在由中國菌物學會菌物產業分會、易菇網主辦的第五期全國羊肚菌栽培技術高級研修班上，第一次接觸到羊肚菌后，不斷摸索羊肚菌種植經驗，成功培育出高產、優質的羊肚菌品種，并總結出一套高效的種植方法，成為了遠近聞名的種植大戶，還不忘帶動周邊村民和各地種植戶增收。
覃斌建在華中農業大學教授邊銀丙的“二網三膜”模式基礎上，創新出了防高溫和防雪災的平棚新模式。該模式在襄陽南漳已實施四年，效果顯著。今年，該模式首次在企業中推廣，待2月份收獲后，若成果理想，計劃在全市范圍內推廣。
南漳縣綠緣食用菌種植專業合作社理事長覃斌建
據他介紹，這種新模式是平棚再加上中拱棚，上面覆蓋一層平棚網，下面還有兩層網，寒冷時可以增溫，在炎熱天氣下又可以防止高溫。與以往普通平棚加小拱棚的模式相比，中拱棚可以活動，不僅解決了下雪后的處理問題，還能使出菇時間提前。
隨著羊肚菌產量不斷攀升，保障產業平穩有序發展、提升產值成關鍵課題。程旭建議，襄陽市可在五個方面發力：一是大力扶持本地企業研發生產羊肚菌菌種與營養袋，填補本土供應短板，構建穩定菌種供應體系；二是積極支持羊肚菌集中烘干，應對種植面積倍增帶來的烘干難題，保障產品品質；三是加快建設健全羊肚菌貿易組織，打通產地與市場通道，扭轉有產地缺貿易局面；四是持續完善種植保險等金融服務，重點關注20畝以內小種植戶需求，為從業者化解風險；五是全力打造襄陽羊肚菌品牌，通過組織交流活動、主辦學術會議等提升知名度與美譽度，加快推動襄陽羊肚菌“走出去”。
此外，襄陽市食用菌協會會長劉傳會指出，當前正在多方聚力解決產地初加工、分選及深加工的問題，進一步對接資源，爭取早日實現本地化。他表示，歡迎全國各地的同行來到襄陽種植羊肚菌，將全力做好相應的服務。
襄陽市食用菌協會會長劉傳會
襄陽羊肚菌產業憑借其獨特的優勢和各方的支持，在逆境中蓬勃發展，正奏響一曲鄉村振興的“菌”樂章，有望為當地經濟發展和農民增收作出更大的貢獻。
