2025年4月14日，以“活在當下，著眼未來”為主題的“食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會”在福建省廈門市佰翔會展中心隆重開幕。
本次博覽會是自2020年以來，第4屆大型食用菌全產業鏈專場國際交流活動。展覽總規模超過16000平米，有來自全球35個國家及地區的參展商、荷蘭、美國、法國、日本、韓國等國近百人外賓、17個中國食用菌主產區代表團、科研院所專家及產業鏈同聚廈門。
中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、全國脫貧攻堅楷模、吉林農業大學學術委員會主任李玉教授，中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎先生，中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟先生，中國種子協會食用菌分會會長、國家食用菌產業技術體系首任首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員張金霞博士，世界食用菌生物學及產品學會主席、上海市農業科學院食用菌研究所二級研究員譚琦女士，國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所研究員黃晨陽先生，新華社中國廣告聯合有限責任公司黨委常委、副總裁劉礪平先生，亞洲會展協會聯盟副主席、中國城市會展協會聯盟主席、廈門會展協會終生創會會長鄭智先生，宏博集團董事長石為先生，吉林農業大學教授、博士生導師、食藥用菌教育部工程研究中心主任李長田先生，福建省食用菌學會理會長兼黨支部書記廖劍華先生，福建省食用菌行業協會會長、全國脫貧攻堅先進個人、福建仙芝樓生科科技集團董事長李曄先生，福建農林大學教授、福建省食用菌產業技術創新聯盟理事長謝寶貴先生，囯際藥用菌學會執行主席、中國食品土畜進出口商會兼職副會長、食用菌及制品分會理事長、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠先生，白山市人民政府副市長董雅致女士，隨州市政協副主席劉玲女士，安徽省阜陽市人民政府副秘書長劉軍先生等重要領導和嘉賓出席開幕式。
中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎先生，宏博集團董事長石為先生，國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所黃晨陽研究員，中國菌物學會理事長，中國科學院微生物研究所郭良棟研究員，亞洲會展協會聯盟副主席、中國城市會展協會聯盟主席、廈門會展協會終生創會會長鄭智先生先后發表致辭。
中國食品土畜進出口商會副會長 徐小虎 先生致辭
中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎先生在致辭中指出：中國已是全球最大的食用菌生產國與消費國，產量連續多年占全球70%以上，2024年產值突破3800億元人民幣，產品出口至150余個國家和地區，年創匯近20億美元。食用菌產業作為踐行大農業觀、大食物觀的重要載體，近年來實現跨越式發展，發展前景廣闊，但也面臨多重挑戰。本屆博覽會以“活在當下，著眼未來”為主題，正是要凝聚行業智慧，在應對挑戰中把握機遇，在守正創新中開辟新局。
宏博集團董事長石為先生
宏臻生物科技集團董事長石為先生在致辭中，介紹了公司多年來在技術研發和產業實踐上的努力和成果，尤其是牛肝菌栽培技術，歷經12年建成了國內首條具有完全自主知識產權的人工栽培牛肝菌機械化流水線，掌握 80 項核心專利填補了國內高端食用菌菌種的空白。同時，公司還作為食用菌企業首次在韓國、日本等種業強國中實現技術反輸出。公司成功引入了 6 家國資基金的戰略投資，將進一步充分發揮自身優勢，依托國家資本的強大后盾，加大技術研發投入，加快產業升級步伐，提升品牌國際影響力，為推動中國食用菌產業走向世界舞臺中央貢獻核心力量。
國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所黃晨陽研究員
國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所黃晨陽在致辭中表示參加本次博覽會可獲知最新形勢、學習新理念、拓寬視野、見識新技術、結識新朋友，以及宣傳品牌和市場開拓等多方面收獲。并高度評價會議，建議秘書長努力將會議打造為國際知名品牌，以促進食用菌產業發展。
中國菌物學會理事長，中國科學院微生物研究所郭良棟研究員
中國科學院微生物研究所郭良棟研究員在致辭中表示，近年來我國食用菌產業呈現出蓬勃發展的良好態勢。食用菌產業已經成為我國農業領域中極具發展潛力和活力的重要組成部分，為促進農業增效、農民增收以及鄉村振興發揮了重要作用。我國食用菌的產業發展還正在邁向菌物產業強國的征途之中，在菌種的選育、加工、貿易等方面還有很長的路要走。這也是今天在這里召開食用菌全產業鏈的大會的目的，而此次會議也恰逢其時，為食用菌全產業鏈的各個環節提供了一個良好的交流和學習的平臺。
亞洲會展協會聯盟副主席、中國城市會展協會聯盟主席、廈門會展協會終生創會會長鄭智先生
亞洲會展協會聯盟副主席、中國城市會展協會聯盟主席、廈門會展協會終生創會會長鄭智先生表示菌博會的成功舉辦是構建新發展格局的創新實踐，自2020年菌博會落戶廈門以來，不斷創新，不斷進步，不斷發展，為廈門經濟發展，為全國菌菇產業的發展，為境內外菌菇產業科研、生產和發展做出了積極的貢獻。
隨后進行簽約儀式，為推進我國食用菌產業高質量發展，加快推進“食用菌品牌培育計劃”，中國食品土畜進出口商會代表食用菌分會秘書長劉自強先生與新華社中國廣告聯合有限責任公司代表大型活動部主任呂文靜女士簽署合作協議。
中國食品土畜進出口商會食用菌分會副秘書長趙東明先生與哈哈在線董事林萬和先生簽署合作協議。雙方將在品牌建設與推廣、產業融合與創新、人才培養與交流等方面合作，優化出口市場布局，打造融合多業態的創新模式，塑造食用菌文旅國際品牌，實現食用菌產業價值提升與收益多元化，助力鄉村振興和就業增長。
中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、全國脫貧攻堅楷模、吉林農業大學學術委員會主任李玉教授
中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、全國脫貧攻堅楷模、吉林農業大學學術委員會主任李玉教授分析了當前的國內外經濟形勢對產業的影響，指出了食用菌產業在當前特殊時期的重要性和面臨的挑戰。提出了三點建議：首先，強調了要深入學習黨和國家關于食用菌產業的指導思想，特別是習近平總書記的大食物觀和大農業觀，以及科技創新和產業創新的融合，認為科技創新是實現食用菌產業夢的關鍵。其次，討論了加強文化建設和全產業鏈的創新，包括文化融合、人才培養、品牌建設和國際合作，以提升食用菌產業的競爭力。最后，呼吁食用菌行業同仁把握歷史機遇，共同努力，推動食用菌產業實現高質量、可持續的發展。最后，李玉院士宣布2025食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會開幕！
本次大會由中國食品土畜進出口商會、食用菌新種質資源創制國際聯合研究中心、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會、福建省食用菌產業技術創新聯盟聯合主辦，廈門維示展覽服務有限公司 、深圳九能品牌管理有限公司 、經濟菌物研究與利用國家地方聯合工程研究中心 、福建省農業科學院食用菌研究所承辦。
