大熱天，能吃上鮮嫩的金針菇嗎？其實，只要去逛過路橋、椒江、黃巖等幾家綜合菜市場，你就不會疑問，因為現在天天有本地產的新鮮金針菇上市。
9月13日，筆者在金針菇生產基地———瑞豐食用菌種植專業合作社里看到，1500多平方米的空調房里長滿了一排排、一層層的金針菇。董事長程秀國忙著把剛剛采摘下來的500多公斤金針菇裝上車，運往路橋、椒江、黃巖、溫嶺等幾家綜合菜市場，只要鮮嫩雪白的金針菇一露面，就被等著要貨的商販們搶購一空。
程秀國種植食用菌已有十幾年的歷史，是位種植食用菌能手。談起種植經，程秀國打開了話匣子：金針菇一般在冬天栽培，它的適宜生長溫度是8—10攝氏度，如果溫度偏高，要在空閑地方加大噴水量用以全面降溫。如果溫度偏低，可噴灑熱水或加溫，以免因溫差大而延緩菇原基形成，影響菇蕾生長。反季種植金針菇對溫度、濕度的要求特別高，程秀國通過長期觀測和不斷摸索，終于掌握了夏季高溫期間種植金針菇的決竅，從而培育出高質量的金針菇食用菌，讓市民在大夏天也能吃上新鮮金針菇。
據悉，程秀國今年從7月開始種植，當前正是上市時間。由于金針菇味道鮮，無污染，營養高，一上市就受到消費者青睞，價格一直保持在每公斤15元左右。
