杏鮑菇長勢喜人。記者 張理鋒 攝
在山西省陽城縣泰溢菇業有限公司氣派的大門里，一棟棟白墻藍頂的生產車間整潔漂亮，讓人無法把這里和傳統的食用菌生產場地聯系起來。公司經理陜建軍指著這些廠房無不自豪地說，泰溢菇業是晉城市建起的第一家工廠化食用菌生產企業，總投資達5000萬元?，F在看到的是一期工程，已經建成了高標準實驗室、裝袋車間、接種車間、培養車間、冷藏保鮮庫等設施，目前年產杏鮑菇1000噸，年銷售收入1400萬元，實現利稅700多萬元，提供就業崗位80余個，年轉化廢棄農作物下腳料210余萬公斤，實現了經濟效益和社會效益雙豐收。
食用菌和陽泰煤業集團，這兩個關鍵詞給人們留下了深刻印象。陽泰煤業集團是陽城縣經過煤炭資源整合保留下的國有煤炭生產企業。和其他煤炭企業一樣，陽泰煤業同樣面臨著轉型發展的任務。在縣科技局的幫助下，他們把目光瞄向食用菌產業，決心利用當地豐富的廢棄桑枝、秸稈等原料生產環保低碳綠色時尚的食用菌產品，為農業產業化作貢獻。為此，他們成立了陽城泰溢菇業有限公司，第一家建起高標準工廠化生產車間，一躍成為我市農業產業化龍頭企業。
陜建軍介紹說，作為食用菌工廠化生產，我們專門建起了保溫廠房，上了空調、恒溫、加濕微電腦控制儀器。菇房、培養室要保證恒溫，溫度、濕度都由微電腦控制?？梢哉f，每天都處在同一個環境，保證了一年365天天天都可以生產出菇。
在杏鮑菇生產廠房，一排排杏鮑菇白白胖胖，鮮美可人，讓人垂涎欲滴。陜建軍告訴我們，公司的主打產品是杏鮑菇，這種菇味道鮮美，肉質肥厚，營養豐富，集食用、藥用、食療于一體，具有降脂降膽固醇、益氣美容、壯元提神、促進胃腸消化、增強免疫力、預防心血管病、抑制和預防腫瘤等多重功效，深受消費者喜愛，產品行銷晉城、河南鄭州等周邊省市，供不應求。
正如陜建軍所說，食用菌不僅味道鮮美，而且保健功能明顯，是廣受歡迎的健康食品，市場空間十分廣闊。在公司，記者看到車間前的空地上堆了許多白色菌包，陜建軍拿著這些菌包遺憾地說，杏鮑菇的菌包只能用一次，用后便廢掉了，很是可惜。我們在提高產量后，計劃進行產業鏈的深加工，菇片、菇牙做成罐頭或開袋即食食品，還可以通過腌制進入超市。再就是廢菌包的再利用，經過考察我們發現，廢菌包可以提煉藥品，也可加工農業復合肥，加工木炭，這樣就可以把原料“吃干榨盡”，形成循環產業鏈條。
據悉，陽城是蠶桑大縣，每年有2000萬公斤的桑枝被遺棄焚燒。2008年以來，陽城縣科技局瞄準資源循環利用可持續發展目標，著眼農業增效、農民增收，進行了以廢棄桑枝、秸稈等為主要原料的食用菌栽培實驗、示范及推廣，獲得成功。2010年，試驗成功并進行大面積推廣的食用菌品種已達八大類，分別是香菇、杏鮑菇、白靈菇、平菇、苔蘑、猴頭菇、靈芝、木耳。目前全縣有12個鄉鎮23個村200余農戶、6家企業從事各類桑枝食用菌生產，年栽培量達到540余萬袋，收入5500萬元。（記者 杜燕）
