財政部、國家稅務總局二○一一年十二月三十一日發文通知：經國務院批準，自2012年1月1日起，對從事蔬菜批發、零售的納稅人銷售的蔬菜免征增值稅。據易菇網了解：其中，香菇、雙孢蘑菇、糙皮側耳、草菇、金針菇、黑木耳、銀耳、猴頭菇等37個種類的食用菌在列。
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類別
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主要品種
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別名
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食用菌
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香菇
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香蕈、冬菇、花菇
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雙孢蘑菇
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蘑菇、白蘑菇、雙孢菇、洋菇、褐蘑菇、棕色蘑菇
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糙皮側耳
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平菇、北風菌、青蘑、桐子菌
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草菇
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蘭花菇、美味包腳菇、稈菇、麻菇、中國蘑菇
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金針菇
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毛柄金錢菇、冬菇、樸菇、樸菰
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黑木耳
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木耳、光木耳、云耳
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銀耳
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白木耳、雪耳
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猴頭菇
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猴頭蘑、刺猬菌
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毛頭鬼傘
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雞腿蘑、雞腿菇
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姬松茸
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巴西蘑菇、巴氏蘑菇
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茶薪菇
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楊樹菇、柱狀田頭菇、柳環菌、茶樹菇
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真姬菇
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玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、膠玉蘑、鴻喜菇、海鮮菇
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灰樹花
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貝葉多孔菌、云蕈、栗蘑、舞茸、蓮花菌、千佛菌
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滑菇
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珍珠菇、光帽鱗傘、滑子蘑
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刺芹側耳
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雪茸、干貝菇、杏鮑菇
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白靈側耳
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白靈菇
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阿魏側耳
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阿魏菇
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蓋襄側耳
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臺灣平菇、鮑魚菇
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毛木耳
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竹蓀
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長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀
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肺形側耳
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姬菇、秀珍菇、小平菇
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金頂側耳
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榆黃蘑、玉皇菇
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大球蓋菇
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長根菇
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大杯蕈
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豬肚菇
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洛巴伊口蘑
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金福菇
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北冬蟲夏草
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蛹蟲草
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牛肝菌
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松茸
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雞樅
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羊肚菌
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榛蘑
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蜜環菌
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雞油菌
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紅菇
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口蘑
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蒙古口蘑
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青岡菌
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離褶傘
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一窩雞
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文件稱：經挑選、清洗、切分、晾曬、包裝、脫水、冷藏、冷凍等工序加工的蔬菜，屬于本通知所述蔬菜的范圍。
各種蔬菜罐頭不屬于本通知所述蔬菜的范圍。蔬菜罐頭是指蔬菜經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。
過需要注意的是，納稅人既銷售蔬菜又銷售其他增值稅應稅貨物的，應分別核算蔬菜和其他增值稅應稅貨物的銷售額；未分別核算的，不得享受蔬菜增值稅免稅政策。
附件：蔬菜主要品種目錄.doc
