Study on the Optimization of Fermentation Condition of Pleurotus tuber-regium(Fr.) Singer
【作者】 黃碧芳； 付劍杰； 林文雄；
【Author】 HUANG Bi-fang,FU Jian-jie,LIN Wen-xiong (Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou Fujian350002)
【機構】 福建農林大學；
【摘要】 本試驗以降解菌草能力高的虎奶菇作為研究對象,對其產酶條件的研究結果表明,轉速150 r.min-1、溫度30℃、培養5 d、裝液量每250 mL裝液100 mL、接種量為每100 mL接種5 mL、pH 6.4對菌株產纖維素酶影響最明顯,酵母膏是最佳氮源,1%～2%象草為其最佳碳源,其最高CMC酶活和FPA酶活分別為5.464 IU.mL-1和2.348 IU.mL-1。
【關鍵詞】 虎奶菇； 纖維素酶； 產酶條件；
【分類號】S646.9