【作者】楊依軍；李多川；嚴琨；彭友良；沈崇堯；
【機構】天津市植物保護研究所!天津 300112；山東農業大學植保系!山東泰安 271018；中國農業大學植物科技學院!北京 100094；
【摘要】嗜熱真菌ThermomyceslanuginosusA236在液體培養基中50℃下靜止培養14天，粗提酶液經硫酸銨分級沉淀、DEAE-Toyopearl離子交換層析、Butyl－Toyopearl疏水層析、SephacrylS100凝膠過濾和FPLCMonoQ離子交換層析，得到了凝膠電泳均質的葡萄糖淀粉酶。酶促反應產物經TLC分析為葡萄糖，證明純化的酶為葡萄糖淀粉酶（EC3．2．1．3）。SDS－PAGE測定其分子量為72，000，不具亞基，PI為4．0，富含Val和Leu。酶反應最適溫度和pH分別為70℃和5．0。在pH5．0條件下，酶在60℃保溫1h，仍具有原酶活性。酶活性在70℃和80℃的半衰期分別為20min和6min。Ca2+對酶有激活作用，Fe3+、Al3+、Hg2+等金屬離子對酶活力有一定的抑制作用。純酶碳水化合物含量為12．4％。純酶可水解可溶性淀粉、直鏈淀粉、支鏈淀粉、糊精、糖原、麥芽三糖和麥芽糖，其中可溶性淀粉為最適底物。
【關鍵詞】嗜熱真菌；Thermomyceslanuginosus；葡萄糖淀粉酶；
【基金】國家教委高校博士點基金；
【分類號】Q949；