【作者】伍紅 陸兆新 呂玫 徐源
【機構】西南民族大學生命科學與技術學院南京農業大學食品科技學院南京農業大學食品科技學院 成都610041南京210095
【摘要】通過單因子及正交試驗,對黑曲霉AF-98固體發酵產纖維素酶的產酶條件進行了探討。其優化的產酶條件為:甘蔗渣3g,麩皮2g,加含尿素為0.15%的Mandels營養液25mL(加水比1:5),調初始pH5.0,28℃發酵72h。在此優化條件下,纖維素酶活力可達7.56u/g干曲。
【關鍵詞】真菌; 單因子試驗; 培養條件優化; 麩皮;