【作者】陳新 康恒 邊銀丙
【機構】華中農業大學應用真菌研究所農業部農業微生物資源綜合利用重點實驗室
摘要：乳菇類資源分布廣泛,且大多屬于可食用的外生菌根真菌,具有較高的營養價值及生態價值,其中最著名的是美味乳菇組真菌。乳菇類真菌在傳統分類中歸于乳菇屬Lactarius,但依據分子系統發育研究結果分別歸于Lactarius、Lactifluus、Multifurca3個屬中。乳菇類真菌菌絲生長緩慢,無法采用死體有機質進行人工栽培,對它們的深入研究與人工馴化仍然具有較大的難度。目前國內外研究主要集中在乳菇類真菌的分類鑒定、系統發育、菌絲分離培養、菌根化接種、種植園栽培管理技術及營養活性成分研究等方面,其中松乳菇L. deliciosus菌根化和仿野生人工栽培已經取得成功,并在新西蘭等地開始商業化栽培。本文較系統地總結了乳菇類真菌的研究歷程及現狀,并對國內外乳菇類真菌研究趨勢進行了展望。
基金：國家現代農業產業技術體系“食用菌病害無害化輕簡化防控”崗位科學家專項(CARS-20)~~；
關鍵詞：外生菌根; 乳菇類真菌; 美味乳菇組真菌; 系統發育; 仿野生栽培;