【作者】王曉玲周廣乙劉高強
【機構】中南林業科技大學經濟林培育與保護省部共建教育部重點實驗室中南林業科技大學林業生物技術湖南省重點實驗室
【摘要】多糖和D-甘露醇是蛹蟲草的重要藥理活性成分。本文開展了蛹蟲草在分批發酵過程中同時生產多糖和D-甘露醇的發酵動力學研究。利用Sigmoid函數構建了蛹蟲草菌絲生長、糖基質消耗、多糖和D-甘露醇的非結構動力學模型,并根據Boltzmann方程擬合求解出各模型參數。結果顯示,各模型的實測值和預測值擬合度較好。蛹蟲草比生長速率在第1.0天達到最大值（μmax）1.244d-1;底物葡萄糖的比消耗速率在第0.6天達到最大值（qS,max）2.163d-1;多糖比合成速率在第2.0天達到最大值（qP,max）51.852mg/（g?d）;D-甘露醇比合成速率在第0.99天左右達到最大值（qD,max）37.963mg/（g?d）。蛹蟲草多糖的形成與菌絲細胞的生長呈現部分生長關聯型,而D-甘露醇的形成與細胞生長呈現生長關聯型關系。研究結果為利用分批發酵規?；瑫r發酵生產蛹蟲草多糖和D-甘露醇提供了理論依據。
【基金】教育部“新世紀優秀人才支持計劃”基金(NCET-13-1046)； 湖南省高校學科帶頭人培養對象基金(2014-04)； 湖南省高校創新平臺開放基金(12K069,14K112)~~；
【關鍵詞】藥用真菌; 液體發酵; 蟲草酸; 活性成分; 發酵動力學;