【作者】張江萍 付麗嬌 劉和
【機構】山西林業職業技術學院
摘要：以香菇(Lentinula edodes)808菌株為試驗材料,通過單因素實驗探討不同熱脅迫起始時間、脅迫溫度、脅迫持續時間和恢復培養時間對香菇液體發酵胞內和胞外多糖總含量的影響,并采用正交試驗L9(34)研究促進香菇多糖生物合成的最佳熱脅迫條件。單因素實驗結果表明,熱脅迫溫度、起始時間、持續時間和靜置恢復時間4個因素對香菇多糖生物合成均有影響,正交試驗篩選的最佳條件為熱脅迫溫度40℃,熱脅迫起始時間為液體發酵第7.5天,脅迫持續時間9h,熱脅迫后25℃靜置恢復18h,在此條件下,香菇液體發酵產物多糖含量(胞內和胞外多糖總含量)為4.25g/L,是未做熱脅迫處理多糖總含量(2.67g/L)的1.6倍。
基金：2014年度山西省煤基重點科技攻關項目(FT2014-03-01)； 山西省林業廳科技創新項目(2016051)； 港澳臺科技合作專項(2015DFT300901)；
關鍵詞：單因素實驗; 正交實驗; 菌絲體發酵; 香菇多糖;