【作者】鄭雪平 劉遐
【機構】昆山市正興食用菌有限公司 蘇州潤正生物科技有限公司
摘要：生產模式的選擇是食用菌生產工廠化企業成敗的關鍵。該文回顧總結了我國自主創新的杏鮑菇袋栽生產模式的形成、演化、特色及寶貴經驗。該模式有著"兩高兩低"的獨特優勢,在產業發展中發揮著重要的引領作用,值得食用菌行業借鑒。此外,該文對未來袋栽模式的發展也提出了以液體菌種替代固體菌種、以高效裝備替代手工作業、以控制出菇替代人工疏蕾的更高層面的發展方向。
基金：江蘇省科技支撐計劃項目(BE2013346)；
關鍵詞：自主創新; 生產模式; 杏鮑菇; 墻式袋栽生產; 技術集成;