食用菌的保鮮與消費者包裝

俞建軍
浙江省農科院園藝研究所

【中文摘要】 食用菌的保鮮與消費者包裝俞建軍（浙江省農科院園藝研究所杭州３１００２１）利用低溫流通與包裝技術，仍是目前國際上較為實用的保鮮技術。在一定的低溫條件下，對產品進行適當的預冷，而后利用不結霧保鮮膜進行分級包裝，保持適宜的鮮度，且分級包裝產品，便于在貨架上...

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1994-06-019