莊毅
中國菌物學會南京中醫藥大學藥用真菌研究中心 江蘇南京210029
【中文摘要】 簡述藥用真菌從制曲工藝到固體發酵、新型(雙向性 )固體發酵的發展情況 ,著重介紹新型固體發酵工程的理論依據、工藝特色等以及將它研制新藥的基本程序 ,充分說明藥用真菌的遠大前景
【中文關鍵詞】 真菌藥物; 營養基質; 藥性基質; 藥用菌質; 藥性菌質; 全性菌質; 雙向性固體發酵
【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2002年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2002-04-000