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作為眾多工農業產品加工制造環節不可或缺的一道工序，脫水烘干在很大程度上影響了產品的品質。其中，中藥材由于自身的特殊性，對烘干的要求較普通產品要高得多。中藥材的烘干講究“火候”。不同的中藥材，烘干工藝是不一樣的，有的中藥材超過一定溫度后，便會失去其藥效，所以在烘干過程中控制其溫度是相當重要的。另外，有的中草藥不宜脫水過快，否則會影響效果。
近年來，倡導大中醫，社會對中醫藥更加重視，導致中藥材的需求量上升，漸漸有供不應求之勢。隨著追溯體系的建立，未來中藥材的產地會越來越集中，其價格也將越來越高。業內人士認為，以此前藥市所遵循的“五年一小漲，十年一大漲”周期來判斷，中藥材價格仍會持續上漲。藥材價格上漲隨之帶動的是種植規模的擴大及藥材烘干問題的凸顯。
按其結構可分 3 種
1 、烘干室一體機（機組自帶烘干房，與主機是一體）；
2 、嵌入式一體機（沒有烘房，但機組預留固定的空間來安裝烘房，其實也是帶烘干室一體機的另一種表現形式。通常是為降低運輸成本，沒把烘房安裝進去）；
3 、分體機（分體機只有熱泵主機，烘房需另外搭建）。
在藥材市場或者藥店里，人們常見的中藥材如人參、茯苓、地黃、蕁麻、黃芪、當歸、白術、川芎、牛黃、白芷、枸杞等，這些藥材不僅能入藥，還可用于養生煲湯，銷量大，儲藏量多，所需保存期長。而中藥材烘干機就是在保證其藥效不受損失，外形不受損壞的情況下，高效持續的對藥材進行烘干，且烘干透徹，不會出現外干里濕的情況，保證藥材在長期保存的過程中保留藥效。
中藥材質量關乎中醫生死存亡一點都不危言聳聽。 干燥是中藥材加工保存過程中關鍵的工序， 直接關系中藥材的品質藥效?？諝饽艹凉駸岜煤娓蓹C保證中藥材烘干品質的同時更節能更環保，替代燃煤鍋爐的選擇。益禾熱泵烘干機在生地、天麻、陳皮、生姜、枸杞、半夏、白芍等中藥材烘干均有應用。
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空氣能烘干技術的各項經濟技術指標均大幅高于傳統烘干技術，主要體現在節能、品質、效率等方面。
1 、能耗方面：與普通的電烘干和煤氣相比，它可比其節省 60-70% 的能耗成本。熱泵烘干機的節能效果，比燃油，燒煤，燒氣，電加熱及紅外線等傳統烘干機更節能。
2 、品質方面：熱泵烘干工藝，產品質量穩定，色澤好，無 SO2 等有露物殘留物質。
