相信易菇論壇多數網友對論壇元老香菇人精湛的香菇栽培技術贊嘆不已，有網友感嘆“香菇人是傳統栽培技術的杰出代表，推廣的技術更符合中國食用菌的國情”，筆者也很難想象一位僅讀幾年書的食用菌從業者能有如此高的造詣。同香菇人老兄多次交談，不禁使我想起“庖丁解牛”這個典故來，或許能從中得到答案。
庖丁是一位解牛大師。面對一頭龐然大物,庖丁能手到擒來,根本就在他善于順著牛體的機理結構劈開牛筋骨間的大空隙,貼著骨頭下刀。當前,食用菌產業種種危機壓得讓從業者喘不過氣來，應對復雜多變的這種形勢,猶如“解牛”,把握形勢的“骨架”尤為重要。如何走出困境,促進食用菌產業平穩較快發展,“庖丁解牛”的智慧值得借鑒。香菇人老兄的很多策略就是充分運用了這個原理。從香菇的微灌技術，到木塞冒菌種的研制，從自己的家鄉福建進一步將技術推廣到廣西。無不是“庖丁解牛”智慧的發揮應用。
在食用菌行業，真正找準問題的關鍵,是化危為機的首要問題。正如庖丁解牛前,鉆研牛的機理結構,想好從哪里下刀、下多深,以及“刀”的運行軌跡。影響發展、制約發展、阻礙發展的“刀口”問題,需要排查出來。一個個問題搞明白后,著手才能達到游刃有余;要用細心去想事、按規律去辦事、以專心去做事。當前,促進食用菌產業平穩較快發展,面臨的問題很多:怎樣用足國家各方面的政策、用新品種、新技術、新原料增強食用菌發展后勁,如何在“危機”中搶抓“機遇”,怎樣在“減速”中把食用菌產業調“優”、食用菌產品調“高”、食用菌市場調“特”……對這些問題,需要方方面面、反反復復地思考。弄明白了解決問題的條件是否具備以及可能遇到的各種情況,才能為取得更好的效果打好基礎。
面對食用菌行業，種菇成本增高、勞動力價格的飛漲、菇賤傷農的不時發生、市場秩序的混亂等等帶來的一個又一個問題,很多食用菌從業者手忙腳亂,不知從何下手。往往是頭痛醫頭、腳痛醫腳,結果“解決”了一個問題又“冒”出了更多的問題。有的食用菌從業者不對發生的問題作深層分析,揪不住“牛鼻子”，眉毛胡子一把抓,結果啥也沒抓住。還有不少食用菌從業者不從本地實際出發,別人種什么菇,也跟著種什么菇,結果是“邯鄲學步”。破解難題、走出食用菌產業“寒冬”,需要透徹了解各方面問題的深層規律。從宏觀上把握規律,才能領悟具體措施的功效和作用。誠如庖丁一樣,環扣機理、化繁為簡、按部就班,既要工廠化，也需要簡單，便捷的栽培新方法，真正在事業中獲得成功
在食用菌這個行業，一旦決策之后,成功的秘訣全在專一。庖丁解牛時目不兩視,耳不兩聽,全神貫注,心到而且神到。“心誠則靈、神專則成”。應對各方面危機,還需專心做事。香菇人老兄在從業中也曾經走過彎路，也遇到了各種困難。但他總能審時度勢,及時采取一些列應對措施,總能專心于香菇、認真對待,全力以赴。這是讓我極為佩服的地方。
用細心去想事、按規律去辦事、以專心去做事。雖都是老話,并無創新之意,但若真正做到就能管用。“庖丁解牛”的典故，給我們食用菌從業者啟示和教育。我們要吸收和借鑒庖丁的智慧,并將其用到破解發展難題上。抓住機遇、乘勢而上,在困境中把握發展規律,按科學規律辦事,進而水到渠成、實現我們的發展目標。