【易菇網首發】 同樣是食用菌，栽培的容器、方式不同，所產生的市場價值也可能就有所不同。比如，靈芝栽培多以瓶栽或袋栽為主，但將子實體移于盆內造型。采取嫁接技術，使靈芝形成形神兼備，巧奪天工，姿態萬千的藝術造型，能成為品位極高的藝術盆景。目前在一些大中城市頗受歡迎。一盆靈芝盆景價格也不菲。
但我們食用菌行業目前也僅局限與靈芝這個品種，其實我們大可將食用菌其它品種外延，搞盆栽食用菌項目。
大家知道，自種自采的盆栽食用菌不僅吃起來別有一番風味，而且也可以用來對城市家庭的獨生子女進行教育，讓孩子們認識到菇農種菇的艱難，提高認識，提高自身素養。
這類具有觀賞和營養價值的盆栽食用菌市場發展前景誘人，有望成為食用菌產業發展的新途徑。
盆栽食用菌品種選擇：
一、榆黃蘑
榆黃蘑子實體多叢生或簇生，呈金黃色。菌蓋喇叭狀，光滑，多數子實體合生在一起，榆黃蘑色澤金黃，艷麗美觀，惹人喜愛，外觀恰似一朵美麗的鮮花。榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品?？扇胨?，治虛弱萎癥（肌萎）和痢疾等癥。具有滋補強壯功效。
榆黃蘑生長力強、出菇快、生長期短、產量高，菌絲生活力強，盆栽極易成功。
盆栽榆黃蘑所提供的審美享受與一些花卉相比毫不遜色。
二、金針菇 金針菇成束生長，肉質柔軟有彈性。菌蓋呈球形或呈扁半球形，不管白色金針菇還是黃色金針菇盆栽都很美觀，金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇盆栽技術并不復雜，只要能控制好環境條件，就容易獲得穩定可靠的產量。
三、杏鮑菇
杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，深得人們的喜愛。盆栽杏鮑菇以其外形奇特，叫人愛不釋手。
不過，雖然盆栽食用菌是個好項目，市場情景頗為看好，但也存在著以下缺陷
1、盆栽食用菌除靈芝外同盆花一樣具有觀賞效果，但畢竟壽命比盆花短得多，觀賞時間不夠長，消費者覺得不劃算。
2、管理盆栽食用菌要按每種食用菌的生物學特性科學管理，管理難度確實比較大，很多人擔心技術風險。
3、盆栽食用菌沒有實現市場化，一般客戶難以接受。開發種植觀賞食用菌時，要注意如下三個方面
①選好菌種，到有信譽的食用菌科研單位購買，有條件的可先進行少量試種；
②掌握好科學栽培技術，種植前要通過參加有關栽培技術培訓班或聘請食用菌科技人員進行技術指導，嚴格按照技術要領組織生產。
③盆栽食用菌既能觀賞，又有食用價值，只要管理技術進一步改進，方便操作，大幅降低生產成本，就不愁沒有市場。參考文獻略【轉載請注明來源于易菇網】