【易菇論壇首發】從小到大，筆者對食用菌產業一直情有獨衷，小時候長在農村，大學畢業后又從事食用菌科研、生產、教學工作，因此接觸的人菇農居多，看到有些農民依靠種菇白手起家的，也有因投資食用菌產業而負債累累。兩種截然不同的人生，給了我們很多的思考，值得我們深思。因此投資食用菌產業前需好好考慮一下，有幾個觀點，建議值得大家參考：
一、要認識食用菌產業：所謂“知已知彼，百戰不殆”， 食用菌產業說簡單也簡單，說難也難。說食用菌的生產簡單，是指普通農民無須什么高深的知識就可種植。說難是實際它的確是一個非常復雜的系統工程，它體現了微生物生態的復雜性，必須是運營模式與相適應的配套工藝、技術及其設施、設備的完美結合，做不到這點，失敗就會伴隨而來。因此只能從拿手的入手，專一樣而后謀發展，創效益。因此，投資食用菌產業者要牢記，最普通的東西往往最不容易出類拔粹。
二、市場為中心，做到因市種植、因價上市：由于市場經濟的發展，使得食用菌產業不僅要滿足農民的生活需要，更要滿足食用菌產品做為商品創造利益的需要。食用菌投資更是要獲得收益，要賺錢，因此就得緊緊圍繞市場，圍繞著食用菌產品如何賣上好價錢，讓市場和價格指導你要種什么，什么時候種。這是下定投資之前必需的清楚的調查，記住先找市場再投資。
筆者建議：小投資只需了解本地市場，只要自己去市場中詢問，劃出所投資食用菌產品終年價格曲線，什么時候價格高，算一下食用菌產品生長周期，每年什么時候種，就成功一半了。大投資則需要有專門的市場信息來源，建議上網查一下各地區食用菌網站專門的食用菌產品價格調查，自己劃一下價格曲線，總結一下，種什么心里就有底了。
三、以人為本，因人而作。市場找好了，當然得衡量一下自己的能力了。食用菌品種很多，到處都有商機，總不能見一樣做一樣。因此衡量一下，自已適合種什么品種，選出自已的強項，發揮自身優勢，選好項目，先挖出第一桶金后再圖擴大，這對白手起家者尤其重要。
四、因地制宜，因時而種：食用菌離不開天，離不開地，各地氣候不同，原料不同，選擇的品種也不同，在沒有設施栽培的時候，因地制宜是不可忽視的，宜林則林、宜草則草。發揮自身氣候優勢，充分利用自然資源、原料優勢，食用菌要搞的名堂還是很多的。
五、經打細算，合理布局：食用菌面廣，商機多。投資食用菌需要考慮的問題還是很多的。首先投資成本要核算，例如，目前國內食用菌生產中用工較多，如何提高用工效率也得自己好好算計一下。還有，如何創造綜合效益，要考慮到如何輪種、立體化、產業鏈化等等，這些算好了，成本可能降低不少，效益自然出來了。
六、出奇制勝：《孫子兵法》說以正合，以奇勝。出奇制勝對任何商戰都是有用的。對食用菌來說，筆者認為出奇就是創新，新品種、新技術、新觀念、新點子等往往能讓你先獲商機，穩操勝券。對小規模投資食用菌，出奇往往能讓你快速得到第一桶金，獲得最重要的原始積累。
七、規模創造效益：當食用菌發展到一定程度要創造更大的效益就得有一定的規模，就如同國家建立后小打的游擊隊就得建立正規軍一樣。食用菌的正規軍就是大規模的食用菌生產。沒有規模就成不了大氣候，規?；蟛粌H可以機械化、專業化、而且可以解決食用菌產品的銷售問題。筆者以為，小規模發展以后就要走聯合、整合當地的優勢品種，區域化種植，做特色食用菌創品牌的道路。
八、科技第一生產力：誰都不能忽視科技帶來的生產力，好的菌種、好的技術、好的菌藥、好的設備等等都是科技創造出來的。什么精準菇業、信息菇業、設施菇業等等都離不開科技，可以說，沒有科技就沒有今天食用菌產業的欣欣向榮。掌握知識、科學種菇，應該深入投資食用菌產業者的心中。
九、從小做大，做最壞的打算：投資食用菌產業要考慮天、考慮地、考慮市場等因素，稍有不慎可能前功盡棄，全軍覆滅。風險不可謂不大，不能不考慮。食用菌產業總是充滿變數。
筆者建議，投資前做最大的努力，做最壞的打算。整出兩套成本，特別是小資本投入食用菌產業，最好從小做大，充分做好風險控制。使自己能夠經歷失敗后，東山再起。
總之，創業不易，投資食用菌產業也一樣不易，但是我相信只要肯動腦，廣開思路，拓展視野，掌握市場，要賺錢還是機會多多的。（參考文獻略）