近幾年風起云涌興起的眾多食用菌企業，在發展中困難重重，有許多困難要克服。
筆者多次接觸這些食用菌大大小小的企業，對此感觸頗深！調研中發現，很多食用菌企業老板，都會聽到一大堆的抱怨，仿佛天下的難事都集中于他們一身，可是聽多了，也就聽明白了！
融資困難重重
“貸款？！連想的勇氣都沒有”一位食用菌企業老板發愁地說。在調研過程中筆者發現，目前，省內絕大部分創業階段的食用菌企業，都因為缺乏足夠的抵押品和信用記錄而無法獲得銀行系統的融資。當然也有極少數有背景的例外，食用菌企業實際在銀行系統認知度和信譽度進展仍不大。銀行系統對向食用菌企業的資金投向仍然認為風險太高，所以任何情況下都難獲得貸款。這只能迫使食用菌企業依靠企業老板自己和親朋好友有限的積蓄和幫助來為處于剛剛起步階段的食用菌企業做種子資金。而食用菌企業一旦正常運轉，如果沒有來自于機構的追加資金投入，就只能依靠食用菌企業自己的未來分配利潤來逐漸慢步成長。因此即使食用菌企業增長了，也是十分緩慢的，再說當今市場經濟全球化，這種緩慢爬行的增長，或許會使企業失去發展的大好時機。這種通過現金流融資的方式極大限制了食用菌企業抓住新市場機會，獲得新技術、改善內部能力獲得資本的能力。這是很可惜的！融資困難已成為食用菌企業的普遍難題。
沉重的債務負擔
當然，一家食用菌企業為了狠抓機遇，想盡一切辦法，通過各種渠道也許能夠從銀行系統獲得一筆“債務”融資，但是高額的融資費用以及利息的支付對現金流同樣會有影響，它會使食用菌企業缺乏足夠的營運資本來滿足企業當前或成長的需要。在任何環境中，滾動式過重的債務負擔通常都是食用菌企業失敗最普通的原因。尤其是當食用菌企業以非正式渠道融資時，所面臨的條款往往要比正常渠道中貸款苛刻得多。而對于很難從正常渠道獲得貸款的食用菌企業來講，非正式的債務融資方式十分普通，這方面失敗事例各地都有。在食用菌企業急需資金、求救無門時，只能向親朋好友借，同時要許諾很高的利息。而欠債的結果，很容易失去別人對自己的信任，因為你極有可能無法在承諾的期限內還錢。信用是每個食用菌企業家都擁有的資源，但如果用不好的話，就只能用一次。欠債對于食用菌企業老板來說，欠的不僅僅是錢，還有誠信和人格，還有更多心理上的債務，還有一個永遠還不清的人情債務。……”一位樸實健談的食用菌企業老板這樣說。的確，對于那些能夠獲得債務融資的食用菌企業來說，不管從什么渠道獲得企業急需的資金，都會迫使食用菌企業老板承擔巨大的債務，這個債務通常會超過食用菌企業在創業早期產生的現金流允許承擔的程度。
渴求提升管理水平
一個食用菌企業老板的優秀往往更多表現在與時俱進和不斷創新上，也許是天生的實業領導，但卻不是天生的企業管理者。在食用菌企業還小的時候，企業老板可以自己或家族化來管理，但是當食用菌企業逐步擴大、形成一定的規模后，管理就成了食用菌企業發展的突出問題。所以說，食用菌企業除了需要適當的資金支持、新技術項目支持外，還需要管理上的支持，比如熟悉精通專業知識的食用菌專家學者的支持。食用菌企業通常缺乏的業務培訓、技術培訓以及食用菌企業老板的管理水平培訓，對食用菌企業發展相當不利。事實上，如果為食用菌企業提供沒有管理支持的資金援助或者沒有資金支持的管理援助，都會降低或損害所提供支持的效果。然而，對于一個食用菌企業來講，要找一個成熟懂行情的管理者，也不是一件容易的事。好漢子請不來，賴漢子又看不上。這也是讓食用菌企業老板感到十分艱難的事！
食用菌企業的體制和機制優勢迅速退化，食用菌企業老板素質和技術、人才、創新劣勢迅速凸顯。
目前日、韓、臺等食用菌大企業的大舉進入，我國食用菌企業的體制和機制優勢已經迅速退化。食用菌企業在企業家素質、技術、人才、創新能力等方面的劣勢迅速突出起來。比如，許多食用菌企業老板是菇農赤腳上田走過來的，在食用菌企業發展的初期，靠點闖勁和小聰明，可能把食用菌企業辦到一定規模和層次。但是，同其他企業甚至國外企業的企業家相比，多數菇農企業老板在文化素質和經營能力上的先天不足是比較明顯的。甚至在一些發達地區，有些食用菌企業在達到一定規模后，不愿進一步做大做強，原因是再做大做強，食用菌企業老板就會感到無所適從、迷失方向。當前，食用菌企業正處于產業轉型和結構升級的階段，而結構轉型和產業升級對食用菌企業老板素質和技術、人才、特別是創新能力的要求會顯著提高，而且越來越高。食用菌企業老板素質跟不上，食用菌企業創新能力跟不上，要實現結構轉型和產業升級，往往只能是畫餅充饑。最近幾年，很多食用菌企業“雇工荒”的迅速蔓延，實際上就暴露了這些地區食用菌企業的技術人才危機。
難！真的是難！誰能突破這一瓶頸？我在期待著答案。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】