食用菌這門學科很奇怪，多數食用菌專家學者是從微生物學、真菌學、生物學、植物病理、園藝學等半途轉業而來，農民稍加培訓也能種菇，甚至走馬觀花看一下別人怎么種菇自己也能中出菇來，翻看一下各院校涉菌專業的教案，確實理論課也不深奧。實踐課也平平淡淡，但奇怪的是食用菌界達大成者甚少。上千萬人的產業大軍能成為大家的屈指可數。這就帶來兩個問題。一、為什食用菌是淺學問？二、既然是淺，為什么集大成的如此少呢？或許合理的解釋，要在食用菌界成為大家要有多項學問的合并。比如李玉院士在精通粘菌的同時博學多才，黃毅教授在精通食用菌栽培與實踐的同時，在工廠化生產中的研究獨樹一幟。我講的可能對，但不肯定。興許只是我的偏激觀點。
食用菌學科是真的很淺嗎？所見所聞并非如此，我的觀點是食用菌作為一門學科的研究還是近幾十年才興起，既是一門應用科學技術，更是一門綜合學科。食用菌不僅僅只是食用菌的栽培，而涉及食用菌的方方面面的生物學屬性，如分類、發育、生態、營養、生理、遺傳、藥理、毒性、毒理，可食性等。這個行業越來越趨向多元化。其特點是覆蓋學科多,綜合要求高,很多重大課題還必須跨學科作戰，諸如環境科學與工程、微生物學、真菌學、蔬菜學、發酵學、遺傳學、生物化學技術等需要 “合縱連橫”。這就不難解釋有些菇農所感嘆的食用菌的技術是用金錢賠出來的，食用菌很多企業難以做大做強的原因了。易菇論壇西域綠洲版主說的非常好：“食用菌由于牽涉的學科太多，單打獨斗的戰術本身就決定了從事業的開始就是失敗的開始的悲慘的命運，也決定了事業做不強做不大的結果。因此大凡在食用菌上有所成就的基本都是團隊的成功”。
當然我們也不能把食用菌這個學科故弄玄虛地搞得高深莫測，自欺欺人， 說這個學科是淺學問，并不是說這門學問容易。以我的觀點，淺是說容易理解，容易明白，但可不是說容易處理。要處理得好不容易。這個學科非常復雜，而食用菌學科理論的一項主要功能，就是復雜的事情簡單化，做到這點也不容易，因為在簡化的過程中，處理每一步都要顧及有關的復雜各方面，想漏了重要的一方會出大錯，要把食用菌基礎的概念與理論掌握得通透，要拿得準，要練得想也不用多想就應用得宜，在觀察的過程中要不斷地以理論及概念印證。畢竟這個產業的主體是廣大菇農，菇農能接受的、實用的才是好東西。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】