在食用菌市場經濟的大舞臺上,品牌形象扮演著一個舉足輕重的角色。挺不錯的產品,牌子不響,包裝不靚,就是不好賣。因此,名牌戰略的最初創意就包括了包裝,不僅僅是產品形象的包裝,而且也是企業形象的包裝。
食用菌產品的名牌之路要靠準確無誤的市場定位來導向。包裝作為形式產品,要有和實質產品高度一致的市場定位。過去人們習慣于 “打鐵還得本身硬”的質量意識,缺乏“包裝”意識。很好的食用菌干鮮品用統袋包裝,檔次上不去?,F在到商場買東西,最初引導顧客注意的當屬商品的外形和包裝。即使同一種商品,如果外形別致些,包裝精美些,哪怕價格貴點,顧客也樂意接受。國外有一項調查表明,63%的消費者是根據產品的包裝來選購產品的,這一發現就是著名的“杜邦定律”。由此可見,食用菌生產經營者除了應注意產品內在質量外,還須注意產品的外在質量(如產品的外形和包裝等)。
在食用菌行業我比較欣賞江蘇安惠生物科技有限公司和江西仙客來生物科技有限公司。江蘇安惠生物科技有限公司作為全國食用菌行業最具影響力的企業,其百菌健系列產品的精美包裝讓我驚嘆。一代儒商陳惠董事長的人格魅力也使這個企業走向強盛的原因。江西仙客來生物科技有限公司香菇貢菜等系列產品既保鮮保質,又外觀精美,保持本來獨特的色澤和形狀包裝也十分精良。企業運作的也很好。
到長春市各大食用菌批發商和各大超市走了一圈,如今各個食用菌企業在包裝上確實下了不少功夫。食用菌產品包裝的改進普遍表現在花樣翻新快、用料先進、制作精美等方面。包裝圖文有的用電腦設計,質感層次豐富,風格高檔氣派,。再從外包裝箱角度來看,有的菇種使用彩印方式把外包裝箱印制得和內包裝盒一樣精致。因為這種小包裝箱很受市場歡迎,既能上賓館、飯店的大雅之堂,又適合作為禮品消費。
以往我們的很多食用菌企業所進行的產品包裝僅體現在運輸中起保護作用,所以普遍對包裝設計、包裝材料、包裝外觀、包裝標準不重視。長期以來,原始落后的包裝比較普遍,不僅外觀差,而且保護產品作用也差,因包裝不善造成的破損相當嚴重。隨著商品經濟的發展,食用菌市場競爭的激烈,食用菌產品作為商品進入市場,僅停留在運輸包裝上就很不夠,還必須滿足產品便于銷售、便于儲存的包裝要求。近年來只注意產品包裝的保護性,忽視產品包裝的保存性而造成的經濟損失也是相當嚴重的。我們實施食用菌名牌戰略中強調包裝意識,不是側重哪一方面的包裝改進,而是要求全方位的改進。
食用菌行業目前名牌不多,國際上馳名牌子目前還沒有。名牌戰略的預期目標是既要創立和保護本國名牌,更要進軍國際市場,因此,包裝也要強化“國際意識”。國際市場往往是消費層次較高的買方市場。從黃毅教授到韓國的食用菌企業考察,我們可以看出我們與韓國有明顯的差距。因此,我們的食用菌產品要創立國際名牌,包裝必須與國際市場接軌。要實現這個目標,我們的包裝工業僅僅保持現有的水平是不夠的,必須靠科學技術的進步,靠推廣科技開發的新包裝材料、新包裝產品和新包裝技術。當前,日本、韓國等國家包裝改進的趨勢是:包裝材料向節能低耗、防污染、高功能方向發展;包裝制品向綠色包裝的回收再生技術方向發展;包裝裝備向機電一體化、智能化、自動化控制方向發展。
食用菌名牌產品在一定程度上代表一個食用菌企業的形象和實力,能否擁有一大批高質量、高品位、高水平的產品,直接關系到食用菌行業的興衰和存亡。包裝作為食用菌行業,不僅應該有一批在國內市場有知名度、有規模、有效益的名牌產品,而且還要具備爭創國際名牌的實力,不斷縮短和食用菌發達國家的差距。創立和發展名牌食用菌包裝產品顯得十分緊迫和重要。因此,食用菌行業在實施名牌戰略中,要加快包裝科技進步的步伐,強化以質量管理為核心的企業管理,組建企業集團,增強競爭意識,爭創名牌產品,不斷開拓市場,以此促進食用菌產業的發展。
當前我國食用菌企業正邁向“企業形象”的時代,要有第一流的商品,要有第一流的品牌,要有第一流的包裝,才會創立第一流的企業。參考文獻略(作者MYB轉載請注明來源于易菇論壇)