食用菌企業的業內人士幾乎都有一個口頭禪就是“管理出效率”，怎么管理？眾說紛紛，有的說是人情化管理，有的說制度化管理等等，每個企業都有自身的情況不能一概而論。但食用菌企業管理的最高境界是什么？恐怕很多人難以準確回答。
有這么一個故事，說某報紙曾舉辦一項高額獎金的有獎征答活動，題目是一個充氣不足的熱氣球上載著三位關系世界興亡命運的科學家。第一位是環保專家，他的研究可拯救無數人們，使地球免于因環境污染而面臨滅亡的厄運；第二位是核專家，他有能力防止全球性的核戰爭，使地球免于陷入滅亡的絕境；第三位是糧食專家，他能在不毛之地運用專業知識成功地種植食物，使幾千萬人脫離因饑荒而亡的命運。此刻熱氣球即將墜毀，必須丟出一個人以減輕載重，使其余的兩人得以存活，請問該丟下哪一位科學家？
問題推出之后，因為獎金數額龐大，信件如雪片飛來。在這些信中，每個人皆竭盡所能，甚至天馬行空地闡述他們認為必須丟下哪位科學家的宏觀見解。
最后結果揭曉，巨額獎金的得主是一個小男孩。他的答案是：將最胖的那位科學家丟出去。
從這個小故事當中我們悟出一個很深刻的道理：事物的本質往往是非常簡單的，只是人們總受把它們復雜化罷了。
食用菌企業管理也是如此。作食用菌企業和找對象類似，很多人一開始都希望找個十全十美的對象，也希望把食用菌企業管理做的盡善盡美。持這樣觀點的人，對象是肯定找不到的，食用菌企業也肯定是管理不好的。
掌握食用菌技術關鍵，摸索出食用菌生產流程。需要讀食用菌大師的書籍，往往大師的著作是很厚的一本書，一代名師楊新美教授主編的｛中國食用菌栽培學｝583頁82萬字，學習這深受全國食用菌界尊敬前輩的著作需要把這厚書讀薄，然后再讀厚。在食用菌企業管理中，我們以前都把簡單的東西復雜化了，現在需要做的就是還原簡單。
再講一個故事：一位富足的農夫，在努力了大半生后，終于實現了他最大的理想，擁有了一座屬于自己的牧場。
牧場開張后不久，友人紛紛前來祝賀，同時也分享牧場特有的景色。閑聊間，有人問及牧場主是否已為牧場取好了名字，牧場主得意地答道：“說到名字可就有意思了，我的大兒子建議用他的名字‘杰瑞斯’，我的小女兒堅持用她的名字‘吉蓮娜’，我太太則認為在這里生活十分快樂，想取名叫‘快樂’牧場，而這是我一生的夢想成果，我想取名叫‘夢想’。最后我們一致達成協議，將牧場取名為‘杰瑞斯吉蓮娜快樂夢想牧場’”。
訪客又問：“名字的確不錯，但怎么在你牧場上沒看到飼養的牲畜呢？”主人答道：“喔，以前是有的，只是那些牛呀、馬呀受不了在它們身上烙那么長字的烙印，全給烙死了。”
這個故事告訴我們，復雜的名字是會害死牛啊、馬啊的。以此類推，復雜的事情也有可能是會害死人的，食用菌企業復雜的管理也有可能是會害死企業的。
食用菌企業我們要倡導的就是簡單制勝。我所熟悉的老領導方中華先生原中國高科集團公司董事長，西南合成董事長，現任方正集團高級副總裁，方正科技董事長。在短短四年內即將方正科技推至巔峰狀態，成為國內主要媒體一致關注的焦點。我感悟他的管理秘訣就是把把復雜的問題簡單化，六月上長白山賞雪、觀天池，吃溫泉煮雞蛋、吃冷水魚。到敦化六指山觀祠廟，生活的瀟灑自如，看不出他管理的疲憊。他囑咐我說快樂工作，手下員工8小時工作足矣，盡量別加班。給他們創造豐富的業余生活，效率不會差。
很多食用菌企業老板為何那么累？身體為何那么不好？其中一個原因就出在管理這個環節，再說細點，就是復雜惹的禍。
偶到一個食用菌企業，給我的直觀感覺是企業的總結啊報告啊，動輒厚厚的幾十頁，總是一二三四，要么就是首先其次再次，導致老板面前總有一大堆看不完的文件。
很多食用菌企業的管理著都抱怨，每天主要的精力都是在開會和看材料，僅僅是看材料就夠他們辛苦。但事實上他們根本不必這么辛苦。
這也是現在非常流行的精確管理思想要解決的核心問題。在現行管理中，我們經常會遇到九類基本問題：量化與悟、計劃與聰明、積累什么、有限與無限、創新與破壞、過程與結果、控制的問題、遞減的問題、能人的問題；作為食用菌企業老板會碰到以下九種現象：管理中的被動現象、管理中的黑箱現象、管理中的隨意現象、管理中的十二月現象、振臂一呼現象、人性中的高估現象、天高皇帝遠現象、本位主義現象、管理中的籠統現象，所有這些，都是精確管理所需要的解決的。精確管理的目的也就在于，讓一切變得簡單。
因此說簡單是食用菌企業管理的理想境界，簡單中才顯現管理藝術。