豬肚菇又叫做大杯傘、大漏斗菌等，它風味獨特，有竹筍般的清脆、肚般的滑膩、由此得名，隨著豬肚菇需求增加，現在已經馴化栽培成功。下面就給大家介紹豬肚菇人工種植技術。
1、栽培季節
一般安排在3～5月份接種，6～9月份出菇，各地根據當地自然氣溫條件靈活掌握。
2、栽培場所
豬肚菌出菇期正值高溫高濕的夏季，為了減輕病蟲害的發生，選址要遠離不潔之源，如垃圾場、禽畜場，并要事先做好消毒和滅蟲處理。地下菇棚、蔭棚、蘑菇房都可使用。
3、菌絲培養
豬肚菌為熟料袋栽，脫袋覆土出菇的栽培工藝。常用配方為干雜木屑39%、棉籽殼34%、麥麩22%、玉米粉3%、糖1%、輕質碳酸鈣1%，益富源菌菇寶1%。按常規配料分裝滅菌后，接種在25~28℃下發菌，菌絲長滿袋后移入菇棚，脫袋排好，覆土3~4厘米厚，并調水，保持土層濕潤，覆土7~15天即可在土面上見到棒狀原基。
4、出菇管理
原基出土后，應注意將場地空氣濕度控制在80%～95%之間。同時加強通風，保持場地空氣清新，并注意使場地有一定的散射光。整個出菇階段場地溫度應控制在23～32℃。噴水量根據菇大小、覆土的濕度和氣候情況具體掌握，菇多多噴水，菇少少噴水;晴天多噴，陰天少噴。
5、補充營養
噴水時在水中加入益富源菌菇寶，補充益生菌，促進菌絲營養吸收，催菇促生長。同時增加土壤透氣性，有利于出菇，避免畸形菇。當菇體成熟時及時采收，每潮菇采完后及時補上覆土，停水養菌3～5天后進行下潮出菇管理。
6、病蟲害防治
菌絲生長階段，重點防止各種霉菌侵入培養基造成污染。注意生產環境、原輔材料、生產過程要嚴格符合要求進行，查菌不可過于頻繁。子實體生長階段，重點防止各種蟲害，如各類菇蠅、菇蚊等。辦法主要是搞好環境衛生，必要時可噴灑25%菊樂酯1000～2000倍液。
7、采收
子實體八九分成熟、呈漏斗狀，邊緣內卷、孢子未彈射時及時采收。每采下一朵子實體，應及時用手捏住殘留在土中的菇柄，輕輕旋轉拔除，避免菇柄在土中腐爛招致病蟲害發生。
豬肚菇口感獨特，營養價值高，深得市場喜愛，目前只有少數地區可以人工栽培，還是有不錯前景的。為了有效保證出菇順利，在栽培過程中一定要注意這些要點。
