一、生產上常用的追肥和施用技術
1.培養料浸出液
將每次上料時沒有用完或預留的培養料曬干保存，使用時將其搓碎，加水10倍左右在鍋內悶煮10～15min，待冷卻后過濾取其濾汁噴施，用量為0.2～0.5kg/m2.每2～3天進行一次。由于腐熟的培養料中含有豐富的碳素和氮素及較全面的礦物質元素，能滿足雙孢菇生長對各種營養成分的要求，經常使用，能延長出菇高峰期，使子實體肥厚、白嫩，這是一種既經濟又安全的追肥方法。
2.菇柄熬煮液
將采收和加工過程中切下的菇根(去泥后使用)、菇柄洗凈切成薄片，加水4～5倍，煮沸15～20min，過濾后取其濾汁噴施，每平方米用量0.3kg左右。經常使用能延長出菇期，并使子實體肥厚。
3.牲畜尿液
將馬、牛、騾等大牲畜的新鮮尿液煮沸至泡沫消失，兌水8～10倍，每3天噴一次，每平方米用量0.3～0.5kg，噴完后再用清水噴洗一遍，以免留下污跡，影響質量。
4.豆漿水
黃豆加水泡軟后磨汁，過濾取其濾液，加水50倍，再用1%的石灰水澄清，每3天使用一次，0.1～0.2kg/平方米，然后用清水噴洗。經常施用可使小菇肥厚潔白。
5.酵母液
可用市場銷售的鮮酵母配制，使用濃度為0.5%～1%，也可用干酵母配制，濃度為0.03%～0.05%。由于酵母含有豐富的蛋白質及VB，經常施用可促進子實體的形成，增加小菇數量，并能加快生長速度，使菇體健壯，增加產量。
6.化肥液
用0.1%～0.2%的尿素液，或0.4%～0.5%的硫酸銨溶液，或0.5%的過磷酸鈣溶液，每2～3天噴一次，有使子實體變肥厚的作用。
二、追肥應注意的問題
1.追肥最好在菇床落潮或在菇蕾期進行，噴施后要用清水淋洗子實體，以免留下污跡或導致細菌繁殖，影響質量。
2.各種肥液應交替使用，特別是營養成分比較單一的碳素或氮素肥液，更應如此。
3.追肥要適當，切勿一次施肥過多。
4.有機肥液應隨配隨用，不可久置。
5.追肥應結合噴水進行，不能因追肥而使菌床培養料過濕，否則影響產量，增加污染的可能。
