野生粗柄側耳的生物學特性及其人工栽培 于富強 肖月芹 劉培貴 摘 要：2004年9月首次實現了云南野生真菌粗柄側耳的人工栽培.研究結果表明,野生粗柄側耳菌絲生長最適溫度為19～24℃,最適pH為5～6,而子實體發生最適溫度為12～18℃,空氣相對濕度80%～90%.適宜于該種人工栽培的常規培養料由鋸末、棉子殼和碳酸鈣組成. 關鍵詞：野生粗柄側耳;分類描述;培養特性;馴化 分類號：S646.140.1 文獻標識碼：A 文章編號：1005-9873(2005)03-0033-05 Biological Characters of Wild Pleurotus platypus and the Cultivation YU Fu-qiang XIAO Yue-qin LIU Pei-gui 基金項目：National Geographic Society"Biodiversity and conservation of wild commercial mushroom under Pinus yunnanensisforests in Yunnan,China"(No.C56-04);云南省自然科學基金項目"云南貿易真菌資源調查、菌種搜集及持續利用"(編號:2000C0068M);中國科學院昆明分院科技扶貧項目"云南省瀾滄縣科技扶貧示范與持續發展研究"(2002年度)的部分研究內容 作者簡介：于富強(1976-),男,中國科學院昆明植物研究所在讀博士研究生,主要從事野生食用菌分類、生理、生態和栽培研究,發表主筆論文6篇. 作者單位：于富強（中國科學院昆明植物研究所,云南,昆明,650204;中國科學院研究生院,北京,100039） 肖月芹（中國科學院昆明植物研究所,云南,昆明,650204;中國科學院研究生院,北京,100039） 劉培貴（中國科學院昆明植物研究所,云南,昆明,650204） 參考文獻： [1]黃年來.我國食用菌產業的現狀與未來[J].中國食用菌,2000,19(4):3～5. [2]Chang ST, Quimio TH. Tropical mushrooms biological nature and cultivation methods[M]. Hong Kong: The Chinese University Press, 1982. 493. [3]Ragunathan R, Gurusamy R, Palaniswamy M, et al. Cultivation of Pleurotus spp. on various agro-residues [J]. Food Chemistry, 1996,55(2):139～144. [4]Pegler DN. Pleurotus (Agaricales) in India, Nepal and Pakistan[J]. Kew Bulletin, 1977, 31(3) :501～510. [5]曾東方.側耳物種多樣性研究現狀[J].食用菌學報,1999,6(2):60～64. 食用菌學報 2005年第3期-HTM文件 No.6
