玫瑰花菇
花菇是近年來興起的倍受海內外消費者喜愛的食用菌，它是香菇在生產過程中，遇到低溫、干燥、溫濕差等生態逆境時，形成的一種畸形菇，其食用和藥用價值遠遠超過香菇本身及現有的一般食用菌。
花菇素有“山珍”之稱，它不僅味道鮮美，而且營養價值高，對人體健康十分有益。據食品專家分析，每100克干花菇中，含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵23.5毫克，以及多種維生素，富含麥角醇及甘露醇等，還含有多種氨基酸和三十多種酶。隨著人們對花菇認識的深入，市場需求會不斷加大。
據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，能益氣不饑，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁?！冬F代實用中藥》認為，花菇中的維生素D可預防佝僂病，花菇中所含的腺漂呤，可降低膽固醇治貧血病，治療高血壓，防止肝硬化?；ü竭€含有雙鏈核糖核酸，能預防流行性感冒等癥。據世界衛生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。目前，花菇對艾滋病預防與治療的研究，也有了新突破。
花菇產業是一項投資少、見效快、高附加值的項目，一般投資1000元，產出4000---6000元，高者可達15000元，是任何一項種植業所無法比擬的。
目前花菇的加工產品有：花菇罐頭、花菇酒、花菇營養口服液、花菇醬油、佳爾茲香菇沖劑等。同時，鮮花菇也很受消費者歡迎，花菇市場需求很大，且隨著經濟的發展和社會的進步，國內外銷售市場越來越廣闊，前景十分樂觀。
