紅汁乳菇液體深層發酵培養基的篩選
The Screening of the Submerged Culture Medium for Lactarius hatsudake
馬紅梅 莫美華
摘 要：采用均勻設計法優化紅汁乳菇液體深層發酵培養基.結果表明,最佳培養基配方是:蔗糖34g/L,廢糖蜜13mL/L,麩皮36g/L,玉米粗粉20g/L,KH2PO4 3g/L,菌絲體最大生物量達18.087g/L.
關鍵詞：紅汁乳菇; 深層發酵培養基; 均勻設計
分類號：S646.904 文獻標識碼：A
文章編號：1005-9873(2003)04-0034-04
作者簡介：馬紅梅(1977-),女,華南農業大學食品科學學院在讀碩士研究生,主要從事食用菌發酵研究.
作者單位：馬紅梅（華南農業大學食品學院,廣州,510642）
莫美華（華南農業大學食品學院,廣州,510642）
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