香菇熱害爛筒調查及菌絲抗高溫比較試驗
An Investigation on the Rotten Bag of Lentinula edodes Strains Caused by Heat Injury and the Comparative Experiment of Mycelial Resistance to High Temperatures
蔡為明 馮偉林 金群力 王偉平 范麗軍 方菊蓮 姚平生 陳有興
摘 要：2003年調查了不同香菇遲熟品種(241-4,135)、不同海拔高度、不同培養條件及不同越夏場所與熱害爛筒的關系.測試了6個生產上常用品種(菌株)菌絲的抗高溫能力.結果表明,2個遲熟品種中,241-4抗熱害爛筒能力較好,爛筒率為12.3%,135抗熱害能力較差,爛筒率為35.0%;海拔高于800m地區的香菇爛筒率顯著低于低海拔地區;培養場所通風散熱條件差,熱害爛筒率高,通風散熱條件好,爛筒率低.菌絲抗高溫能力測試結果表明,菌絲的抗高溫能力以135最強,但其完成發菌的菌筒抗高溫能力急劇下降,其機理有待進一步研究.
關鍵詞：香菇;熱害;爛筒;菌絲;抗高溫
分類號：S646.12 文獻標識碼：A
文章編號：1005-9873(2005)01-0031-06
基金項目：浙江省科技廳科技攻關項目"食用菌高海拔優質、高效、錯時生產技術研究及示范基地建設"(編號:2004C32063)的部分內容
作者簡介：蔡為明(1967-),男,1989年畢業于浙江農業大學,浙江大學農業與生物技術學院在讀博士研究生,副研究員,主要從事食藥用菌遺傳育種和栽培技術研究,發表主筆論文15篇.
作者單位：蔡為明（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）
馮偉林（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）
金群力（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）
王偉平（浙江省云和縣農業局,云和,323600）
范麗軍（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）
方菊蓮（浙江省農業科學院園藝研究所,杭州,310021）
姚平生（杭州山友生物科技有限公司,蕭山,311200）
陳有興（浙江省磐安縣食藥用菌研究所,磐安,322300）
參考文獻：
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食用菌學報
ACTA EDULIS FUNGI
2005 Vol.12 No.1 P.31-36
