如何制作香菇枝條菌種
選材備料：制作菌種可選用的枝條有紫穗槐條、荊條、竹條及櫟木枝條等，但以紫穗槐條為最佳。以紫穗槐條為例，枝條宜在冬季砍伐，這時枝條葉子落盡，含養分比較高，便于以后浸泡復水。選用枝體細長均勻、直徑約１厘米的枝條，除去雜枝殘葉后用切條機把枝條切成長約２．５厘米的小段，枝條與刀不要垂直，使切口呈斜長形，以便于插入香菇棒接種。將切好的枝條曬干放在編織袋中，扎口貯藏于通風干燥處，以備制種時使用。經常檢查枝條是否發生霉變，如發生霉變應及時開袋晾曬。
菌種制作：（１）枝條浸泡復水。把干枝條倒入池中，干枝條量約占池容積的２／３，然后用木板壓蓋枝條，上用重物壓實，加清水至池滿。浸泡約３６個小時后檢查枝條是否泡透。用錘子把浸泡的枝條砸開，看其心中有沒有干白碴，如有應繼續浸泡，如無說明已泡透。泡透后去掉壓覆物，加入少許生石灰攪勻以調節酸堿度，然后用竹筐將枝條撈出，瀝水裝袋。（２）裝袋滅菌?？蛇x用１５厘米×３５厘米的專用聚丙烯菌種袋，每個菌袋內裝枝條９０－１００段。為杜絕感染，在菌袋外再加套一層菌袋。裝滿后把菌袋口縱向折疊后再折彎，用橡皮筋或塑料繩扎住，注意不要扎得太死，以免高溫滅菌時袋內空氣膨脹導致袋子被脹破。把菌種袋放到高壓鍋中保持２個氣壓高溫滅菌約２．５小時，出鍋冷卻至常溫等待接種。
接種及發菌培養：接種前將接種箱內清掃干凈，用氣霧劑滅菌１５分鐘后開始接種。接種時應把木屑原種挑成玉米粒大小的塊狀，但不要太碎，這樣可使菌種更易于萌發。接種完畢后把菌種袋移入菌種空架上并排列整齊。春栽菌種在冬季制種，秋栽菌種在盛夏制種。室內溫度應保持在２４－２７℃，要避免忽冷忽熱，溫差過大會影響菌絲正常生長，造成發菌緩慢。當菌種袋發菌至１／３袋時，要全面檢查是否有雜菌，如有應及時揀出處理掉。發菌４５天左右菌絲便可走滿全袋。（王華卿）
