1.菇棚處理以往所用菇棚，大多為單坡斜面式簡易大棚，或半地下簡易棚，低溫季節難以利用日光增溫，故使得栽培生產進入11月份以后，棚溫隨氣溫下降，最低棚溫達8℃時，不再出菇，只有等到翌年3月份氣溫再度回升后，才能重新出菇，這樣勢必延長了出菇期。將菇棚改建為仿冬暖式或日光增溫（冬暖式）式后，可充分利用12月中旬至2月下旬兩個多月的低溫時間進行出菇，延長了出菇時間?；咀龇ㄊ牵菏紫劝瓷a計劃改建原棚或直接新建，墻體厚度不低于0.8米，棚內最高處不低于2.5米，一般以長40米左右、寬6米～7米為宜，采用“兩膜兩苫”覆蓋，棚內吊掛一層黑色塑料薄膜，以便低溫季節揭苫增溫時，可允許熱量進入而無日光直射培養料床。其次，按栽培畦床劃線挖溝，一般南北向畦床寬1.2米，作業道寬0.4米～0.6米，將作業道挖深約0.2米左右，靠近南段可逐漸加深，畦床稍呈龜背狀。第三，消毒處理。新建菇棚可噴灑40倍～60倍蘑菇祛病王溶液和600倍敵敵畏溶液，然后密閉菇棚，2天后即可啟用。改建棚隔日再用藥1次，以加強消毒殺蟲效果。最后，棚內灌水。在進料播種前5天左右，向棚內灌水，任其自然流滲，使土地充分灌透，一則增加棚內濕度，二則降低棚溫。
2.培養料處理根據原料制備或儲存情況，選擇合適的配方。提供兩個配方供選擇：①配方一。麥草3000千克、牛糞3000千克、過磷酸鈣60千克、尿素60千克、石灰粉80千克、石膏粉80千克、輕質碳酸鈣90千克、豆餅粉100千克、食用菌三維營養精素（拌料型）10袋。②配方二。玉米芯粉2000千克、棉籽殼2000千克、牛糞2000千克、過磷酸鈣80千克、尿素40千克、石灰粉60千克、石膏粉80千克、輕質碳酸鈣50千克、豆餅粉60千克、食用菌三維營養精素（拌料型）12袋。
培養料發酵處理注意要點：發酵均勻，無害蟲進入，調整pH值為8～9，含水率65%左右，培養料溫在28℃以下或接近常溫時，即可入棚播種。
3.播種發菌一般可安排8月中下旬或9月上旬播種，時間越早，氣溫越高，管理難度相對也就越大，但只要適當調控，早播種可為后期出菇提供較長的時間，有利于提高蘑菇的產量及其商品質量。常規播種，每平方米兩瓶母種的用種量，分三層播入即可。播種后，密封菇棚，再次灌水至作業道溝內，但不允許有水浸入培養料。棚外草苫上噴水降溫，2天后，堅持晚間通風，遇陰雨悶熱天氣時，必須進行強制通風，一則降低溫度，二則降低濕度，使發菌處于相對適宜的環境中。
自播種后，根據當地食用菌病害發生情況，每5天～7天對棚內噴灑一遍60倍～100倍的蘑菇祛病王溶液，用藥部位為墻體、作業道溝、通風口及進出口等，不要直接噴培養料面。
培養約15天左右，打開培養料床檢查，菌絲生長至培養料厚的2/3左右時，即可進行覆土。覆土材料的處理及覆土方法均為常規。覆土后約15天左右，畦面上即有菌絲冒出，甚至亦有邊壁菇發生，此時即應轉入出菇管理。
4.出菇管理出菇前，畦面有氣生菌絲大量發生，此時應急速降濕、通風，使之倒伏，即開始現蕾。氣生菌絲一旦倒伏，即開始現蕾。此時應兌制催菇素澆施于畦面，然后按每平方米1千克的用量用清水噴灑畦面，將催菇素滲至培養料內，同時加強通風。待培養料面有密密的菇蕾出現時，變強通風為緩通風，控制空氣相對濕度為85%，并采取草苫噴水等措施，盡量降低棚溫，以保證菇蕾正常生長發育。
待籽實體長至4厘米～8厘米直徑時，即可采收，除非情況特殊，否則應采取“一刀切”的采收方式，以利于二潮菇的發生與管理。
采收后，清理畦面，補平凹陷或裂縫處，澆施一次催菇素并隨之澆水、降溫、降濕、遮光處理，使菌絲休養生息，靜待二潮菇發生。管理同前。注意：出菇期間，堅持5天～7天噴灑一次蘑菇祛病王，濃度掌握在100倍液左右，可有效預防各種雜菌的發生。
用這種方法栽培雙孢菇，一般生物學效率約在40%左右，與常規栽培方法收獲五潮菇或七潮菇的總產相差無幾。至11月底，即可清棚處理，對菇棚使用20倍～40倍蘑菇祛病王進行殺菌后，即可開始第二批投料，翌年春天進行出菇管理。這樣，每年至少可進行兩批次栽培。
