覆土
播種后20天左右，菌絲長到整個培養料的2/3時開始覆土。覆土是栽培上非常重要的一環，覆土土質的好壞直接影響姬松茸的產量和質量。覆土對姬松茸主要起到4個方面的作用：
(1)覆土層內土壤微生物活動能刺激誘導姬松茸子實體的形成。
(2)覆土后，料面和土層的通氣性能降低，菌絲在代謝過程中所產生的二氧化碳不能很好的散發，改變了氧氣和二氧化碳的比例。一定濃度的二氧化碳可促進子實體的形成。
(3)覆土后，料面和土層內部能夠保持一個相對穩定的小氣候，加之要向土層噴灑大量的水分，使姬松茸菌絲在水分充足的條件下，持續不斷地形成子實體。
(4)覆土對料面菌絲的機械刺激和噴水的刺激都可促進子實體形成，并支持菇體。
姬松茸不覆土不出菇，要求選用保水通氣性能較好的土粒用作覆土，不能用太堅硬的砂土。一般采用田底土、泥炭土或人造土(取河泥、塘泥并加入牛糞粉和石灰粉進行堆漚，經1個月后即可使用，pH值9左右)。覆土前一天將土調至含水量為70%～75%。覆土采用平鋪方式或鋸齒式，即先在料面上覆上一層1厘米左右的土粒后，每間隔10～15厘米做一寬10厘米、高5厘米的土坎，厚度約3～4厘米。
8.出菇管理
出菇期管理的目的是創造更好的生態條件，提高姬松茸的質量和產量，因此要因地制宜，靈活掌握，盡量注意“聽、看、摸、嗅、查”。
聽：聽天氣預報，弄清是陰、晴、雨，是否有高溫或寒流的襲擊。
看：看溫度、干濕度，看菇的肥瘦、密度，看菇的外表。
摸：摸一摸覆土的干濕度情況。
嗅：嗅菇房內空氣是否新鮮。
查：查一查菌絲生長情況、土層的濕度、有無病蟲的危害。
姬松茸在條件適宜的情況下，從播種到菌絲長滿培養料要40～50天，快的只需25天左右，即開始現蕾。當菇床土面涌現白色粒狀的菇蕾，繼而長至黃豆大小，大約3天后菇蕾發育生長至直徑2～3厘米時，應停止噴水，避免造成死菇和畸形菇。此時要消耗大量的氧氣，并排出二氧化碳，所以在出菇期應特別注意菇房(畦床)的通風換氣。在通風的同時注意菇床土層的濕度，確保菇房內空氣濕度在85%～95%，這是姬松茸水分管理過程中最關鍵的一環。姬松茸每潮菇歷時約8天，每潮結束后需要15天左右的養菌時間。各潮菇采收后應再修改菇床的形狀，補足水分，為下一次出菇做好準備。姬松茸出菇期可持續3～4個月，采收4～5潮。菇房畦栽，鮮菇產量可達10公斤/平方米，露地畦床栽培可產3┕斤/平方米左右
