姬松茸栽培技術－栽培技術（二）
4.建堆發酵
姬松茸的建堆發酵與雙孢蘑菇一樣。將稻草、秸稈等或棉籽皮浸透水后與畜禽糞等分層鋪撒均勻建堆，一般建堆上寬1.2米，下寬1.5米，高1.3米。
堆料后的3～4天，堆溫通?？蛇_70℃左右。堆溫的測定一般以圓柱形溫度計插入料堆深約33厘米處為標準。5～7天后，堆溫就會下降，此時應翻堆。翻堆的目的是改善料層的空氣條件，散發堆內的廢氣，調整料堆的水分，同時添加化肥和石膏粉，改善發酵條件，讓微生物繼續生長繁殖，更好地促使堆溫回升，加速糞草分解，達到均勻腐熟。
第一次翻堆時加入尿素、硫酸銨等化肥并充分攪拌勻，在微生物的作用下，通過發酵變成適合姬松茸的氮源。5天后進行第二次翻堆，再按4天、3天的間隔翻堆5次， 共發酵24天左右。為了使堆料發酵均勻，翻堆時應把中間培養料翻到外面，把外層培養料堆進中間。發酵后培養料以達到棕褐色，手拉纖維易斷為度。堆制發酵后培養料含水量約為60%～75%，手抓一把培養料用力擠，指縫有二三滴水即為含水量適宜。將pH值調至9。為了制作均勻、完全成熟、高質量的培養料，翻堆非常重要，這是姬松茸產量高低的先決條件。
5.培養料的上床(畦)
姬松茸栽培室內、野外畦床均可。室內搭架床3～5層或利用原有菇房架床，將完全成熟的培養料均勻地、不松不緊地鋪入菇床或畦床，厚度以20厘米為宜。培養料上床后，關閉菇房的出入口、通風口，然后用甲醛加高錳酸鉀熏蒸(每立方米空間用甲醛8～10毫升，高錳酸鉀5克)或用硫磺熏蒸24小時，排除菇房或畦內的藥味，待料溫降至28℃時播種。
6.播種及管理
培養料整平后，菇房中沒有刺鼻的氨味，料溫穩定在28℃以下，即進行播種。目前，大都采用谷粒菌種，其方法是把谷粒菌種均勻地撒于培養料表面，大約每平方米面積需要一瓶750毫升的菌種，再蓋上一層進房時預先留下的含糞肥較多的優質培養料，厚度以看不到谷粒菌種為度。播種后用木板輕輕抹面。室外畦床栽培播種后尤其要注意保溫、保濕，播種后要根據每天的天氣溫度變化注意床內料溫。播種后第6天，若料面干燥應噴水保濕，一般每天通風一次。室內栽培也要注意菇房內的溫度變化，既要保溫保濕，又要使新鮮空氣通入菇房，以人進入菇房時不感到氣悶為宜。
露地栽培，播種后要在畦面兩邊用竹木條扦插成彎弓形，然后覆蓋塑料膜，使其在小氣候中發育生長。菇床罩膜內溫度以不超過30℃為宜，過高則應揭膜散溫，并保持相對濕度不低于85%。
