蘑菇生產培養料--材料的準備
培養料中所含碳氮的多少（C／N），對培養料的發酵好壞有直接關系。據試驗，培養料的碳氫比，在堆料發酵前是33：1，培養料發酵結束后，碳氮比要達到17－18：1比較理想。如每110m2栽培面積需干牛糞2500kg，千稻草2000kg，經換算，應補充尿素29.2kg。。
培養料堆制時，加入適量的化肥，除補充營養的不足外，還可改變培養料的物理性狀。過磷酸鈣和尿素（或硫酸銨）均為速效性化肥，宜于翻堆時加入。石膏可以改變培養料的粘結性而使其松散，有利于菌絲的生長，也增加了硫、鈣礦質元素，還可中和因發酵所產生的碳酸銨而造成的堿性。培養料堆制后如濕度過大，可以加入適量的石膏以排除過多的水分。磷是參加蘑菇的蛋白質形成的，在蘑菇的灰分中含有25％的磷，但畜糞中約含有0.3％。因此，增施適量磷肥對蘑菇蛋白質組成有良好的作用。同時適量的磷能促進微生物學過程的加劇，使堆溫升高加速堆肥分解，并且過磷酸鈣中所含的石膏與堆肥中的有機態氮化物，在氨化作用中放出的氨結合而形成硫酸銨，可以減少氮的損失，用量不應超過0.5％。若堆制成的培養料為酸性，須加入適量消石灰以提高酸堿度。一般每110m2栽培面積的糞草中加石膏50－75kg、過磷酸鈣25－50kg及尿素25kg或硫酸銨50kg。
培養料材料的準備，可因地制宜，就地取材。牛糞、豬糞、馬糞最好在冬春積存，因這段時間喂的精料多，糞的質量好。最好隨時收集，隨時貯存。堆積后要拍緊和覆蓋，避免自然發酵和流失。用干糞堆料效果好，特別是牛糞最好曬干備用。貯存的畜糞要及時攤開曬干的，就要曬得干透，防止不干不濕，引起霉爛。曝曬時，如遇下雨應迅速堆壟和覆蓋，以防淋濕。糞塊趁未干時粉碎，以后發酵才會均勻。畜糞也可以在夏季收集曬干備用。
凡已腐爛、發霉的稻、麥草均不能用。剛收割的新鮮稻、麥草。因含水分多，如不當時利用，應曬干貯存，以免霉爛，影響培養料的質量。
