蘑菇栽培--覆土前的管理
蘑菇播種以后到覆土之前，主要是促進菌絲生長，防止雜菌發生。這階段管理工作的重點是抓好通風換氣。
播種后菇房通風是由少到多。在播種2－3天內，菇房內以保濕為主，促進菌絲迅速前發，僅背風地窗稍稍擱起，少量通風，潮濕天氣可適當多通風。播種3天后，當菌種塊的菌絲已經萌發，并開始長至培養料，菇房通風可逐漸加大。氣溫在25℃以上時，宜早晚通風，中午關閉門窗，僅開北面地窗，雨天則可把門窗全部打開。播種5－7天后，菌種塊的菌絲已經長入培養料，這時需要加強通風，防止高溫悶濕，保持新鮮空氣，促進菌絲向料內生長，并抑制雜菌發生。在無風的情況下，晝夜可將南北地窗全部打開，有風時開背風窗。在氣候干燥而培養料又偏干的情況下，要注意保持濕度，可以噴少量水，增加料面濕度。但一次噴水量不能過多，否則會損傷菌絲。
播種后一星期，要作一次全面檢查。如發現菌種塊有綠霉菌應及時清除，再補種菌種；如發現白霉菌、毛霉等，應加強通風，降低濕度；如發現螨蟲，用0.2％敵敵畏（含量為98％）加0.12％殺蟲脒（25％水劑），噴射料面、床架、墻壁及地面等處，然后關閉門窗熏蒸一晝夜。料面噴藥量lm2以不超過450ml為度，以免影響菌絲的生長。如發現菌種塊菌絲不長入料內，應分析其原因：若培養料過濕或料內有氨氣臭味，可在床架反面戳洞，加強通風，散發水分或氨氣；若培養料過干，可直接噴水到料面，但切不可過濕，否則會傷菌絲。若培養料過干，菌絲發不下去，采用報紙覆蓋，并在紙上適當噴水，效果很好。
在正常情況下，播種后二星期，菌絲在培養料表面開始互相接觸，并向下伸入料內三分之二的深度，此時就要及時覆土。
