榆黃蘑栽培技術(1)
榆黃蘑又叫金頂側耳、金頂蘑、玉皇蘑等，菌蓋鮮黃、油亮，優美喜人。榆黃蘑既具味道鮮美、香味濃郁、營養豐富的食用價值，又具有滋補強身的藥用價值。不但被國人所喜愛，而且在國際市場較為搶手，生產和經營效益均較一般農產品高得多。榆黃蘑菌絲抗雜能力強，適應性廣，很適合代料栽培。 一、生物學特性 榆黃蘑為木腐性食用菌，與平菇一樣，具有較強的分解木質素和纖維素的能力，榆、櫟、槐、桐、楊、柳等闊葉木屑、棉稈、棉籽殼、玉米芯、玉米秸、豆秸等農副產品都能滿足其對碳源的需求，同時，生產中往往加入玉米粉、麥麩、餅肥等含氮物質，以提供給榆黃蘑生長發育所必需的氮源。此外，榆黃蘑生長發育還需要一定量的礦質元素和微量的生物活性物質。一般常在培養料中添加磷肥、磷酸二氫鉀等來滿足榆黃蘑對礦質元素的需求，微量元素和生物活性物質很少添加，因培養料和水中的含量已基本能滿足其生長發育需要。榆黃蘑菌絲生長發育的溫度范圍為5℃～35℃，以20～30℃為宜。子實體分化的最適溫度是18～25℃。菌絲生長期，培養料的含水量以60%～65%為宜，培養室空氣相對濕度65%左右。子實體發育期間則要求菇棚內的相對濕度為90%～95%。榆黃蘑是好氧菌類，菌絲發育期需要一定的氧氣供給才能生長良好，子實體生長發育期更需要充足的新鮮空氣。菇房中二氧化碳濃度過高易造成菇體畸形，影響品質和產量。榆黃蘑菌絲生長發育不需要光照，子實體分化和發育需要一定的散射光。榆黃蘑菌絲體在 pH5～8之間均能生長，以pH6～7為宜。 (山東省農科院 曹德賓 武桂蘭 250100)
