利用標準化蘑菇房栽培草菇技術(1)
草菇又名蘭花菇、麻菇(湖南)等，屬光柄菇科；子實體口感清脆，湯汁鮮美，是夏季栽培的高溫型食用菌。利用夏季閑置的標準化蘑菇房栽培草菇，可提高菇房利用率，降低成本，保證夏季食用菌蔬菜的供應，緩解食品工廠夏季食用原料的不足。 1 、栽培季節 根據草菇生物學特征和本地區的自然氣候條件，夏季從“立夏”開始至“小暑”，秋季從“白露”至“寒露”為草菇栽培的二個時段。初夏由于氣溫比較穩定，又值梅雨季節，有一個相對穩定的溫、濕度生態環境，有利于草菇正常生長發育需求，是主要栽培季節。秋季“白露嚴節氣后，氣溫也較適宜，但空氣干燥，栽培時要注意增加菇房的空氣濕度。 2、菌種制備 選用廣東微生物研究所提供的V2。菌種，栽培配方2棉籽殼78公斤、牛糞10公斤、麩皮10公斤、碳酸鈣2公斤，料：水=l：2.0-2.5。用17×30cm的聚丙烯塑料袋，每袋裝入干料500克，按常規要求配制，滅菌和接種，接種后置室溫為30～C的條件下培養，14～20天長滿袋。 3、栽培方法 3．1 菇房前期準備 要求在蘑菇房產季結束后，立即清除菇床架上的廢料，把菇房、床架清洗干凈后用1：1等倍量的波爾多液溶液50公斤全面噴射，再用三氯殺螨醇25%乳液0.1%的溶液50公斤噴霧，床竹用5%石灰水浸泡曬干再用；菇房要進行加固，四周塑料薄膜補蓋嚴密不漏氣，通風窗規格加大為40×40cm，屋頂適當增設天窗，增加菇房內光亮度，利用通風換氣。菇床底層因溫度較低不宜利用，可四層八床栽培面積116m2/座。 3．2培養料配制 干稻草1300公斤、棉籽殼130公斤、牛糞130公斤，麩皮或米糠65公斤、石膏重9．5公斤、過磷酸鈣13公斤。投料量12.5公斤/m2 3．3 培養料堆制。 用1.5～2%石灰水浸泡稻草，待其吸足水份后，建堆2天，測含水量并補足達70%左右，pH值為8，即可上床。稻草上床前一天，將棉籽殼麩皮、過磷酸鈣、石膏及牛糞等輔料均勻混合，用1.5～2%石灰水預濕建堆，含水量保持70%，pH為8。 3．4進料、蒸汽滅菌 3．4．1 進料將預堆2天的稻草搬進菇房床架上，草頭向外，均勻鋪放，料厚約20～25cm，壓實，將預堆輔料均勻撒在稻草上，略抖，并讓其部分落入稻草中，壓實。 3．4．2 蒸汽滅菌 培養料上床后關閉門窗，送入蒸汽，使菇房內溫度達58～60℃，保持12小時，停止供汽，讓其自然降溫至 35～38℃，即可播種。 (福建省莆田農科所 林顯芬 陳政明)
