金福菇高產栽培新技術
金福菇是臺灣洛巴口蘑的商品名，日本稱之為白松茸，是一種高檔珍稀名貴菌種，其菇體碩大，菌肉肥厚潔白，滑脆爽口，味微甜嫩鮮美，菇香濃郁，鮮品售價每公斤高達 70～120元。為開發這一項極具市場前途的食用菌新品種，本場從福建引進該菌株，利用稻麥草發酵料袋栽取得成功，現將具體栽培新技術介紹如下，以供讀者參考。 (一)季節安排 該菇子實體一般發生在中高溫季節，菌絲生長溫度10℃～32℃，出菇溫度以16℃～32℃最佳，一般插種后40天左右出菇上市，各地應根據本地溫度合理安排栽培季節，春栽一般選擇2～4月份插種，5～7月出菇；秋栽7～8月插種，9～12月出菇為宜。 (二)場地選擇 栽培金福菇可選擇室內床架式栽培，也可利用室外陽畦覆土栽培，要求場地干凈，遠離畜禽棚舍1km，靠近水源一帶。使用前2天，噴灑殺蟲劑和殺菌劑，以便控制污染源。 (三)培養料配制 栽培原料，各地區就地取材，要求質干、新鮮、無霉變。配方以稻草、玉米稈、谷殼等為主料，混合或單一栽培，另加5%～8%的麩皮或木屑，20%的馬牛糞(有無均可)。配制：栽培前，將秸稈切成 2～3cm小段，浸泡于濃度5%的石灰水中2天，使稻草等秸稈吸足水分，撈出瀝去多余水分，將主料與輔料混拌均勻，建堆發酵2～3次，經發酵后的培養料含水量掌握60%～65%。 (四)裝袋接種 將經過處理過的培養料裝入20cm×50cm聚乙烯筒料中，三層料四層菌種，料須裝實，袋口線繩扎緊，并在菌種部位刺微孔透氣增氧促發菌，接種量為原料重量的10%～15%為宜。 (五)菌絲培養 將接過菌種的培養袋搬人通風透氣的培養室內培養。溫度高時，疊呈井字狀3～4層；溫度低地，可依次墻式排放5～6層。培養期間，經常通風換氣，溫度掌握在32℃以下。 (六)覆土出菇 在培養室內培養，經過25天左右，菌袋內培養基變成純白色。此時，將袋口敞開，均勻在袋口料頂上覆蓋3～4cm厚的腐殖土或泥炭土，然后將菌袋依次排放在層架上或陽畦小拱棚內，進行噴水保濕。一般覆土后，空間溫度16℃～32℃，相對濕度80%，10～15天后白色菌絲爬上土層表面，待菌絲濃白后，停止噴水降濕，使菌絲體由營養階段轉向生殖階段，并加強通風換氣，促使菌絲束扭結原基發生菇蕾。 (七)適時采收 金福菇從菇蕾形成至成熟采收一般需5～7天，當菌蓋肥厚，菌膜尚未破裂開傘時采收。采收一茬菇后，應補足營養水養菌出菇，經過12天后又可采第二茬菇，共連續采3～4茬菇，生物轉化率 (產量)100%以上。 (江蘇省泰州市海陵區沿河食用菌種場 陳淦根 225317)
