平菇室內栽培技術—菇房管理(1)
1、出菇前的管理
平菇播種后，要在溫度適宜條件下，才能萌發菌絲，進入營養生長。這個階段要注意防治雜菌與病蟲害的發主，促使菌絲旺盛生長。菌絲生長發育成熟，約需450℃積溫。
(1)定植期：播種后溫度控制在20℃以上，最適24－27℃、一般24小時后開始萌發，長出白色菌絲，從這時開始，要求遮光培養。3天后菌絲開始向四周延伸，此時如料溫超過20℃，雜菌也隨著孳生。如果發現料面出現粗細，長短不整齊，白色稀疏的絨毛菌絲，棉籽殼培養料發黑和有一股酸臭味，就是污染了毛霉和根霉，應盡快降溫，揭開薄膜多通風，并在床面撒石灰粉，改變pH值，消來雜菌
(2)伸展期：播種后5－10天，菌絲向深層伸展。此時菌絲新陳代謝旺盛，呼吸量增加、產生二氧化碳較多，有時會產生點狀木霉，可在污染部位撒上石灰粉加以防治。播種后15－20天左右，菌絲基本布滿料面，并向深層蔓延三分之二以上，這時可以開始注意床面通風換氣。每天l－2次，每次5－10分鐘。但不可在料面撒水。
(3)鞏固期：播種后25－30天，菌絲已發展到培養料底層。這時需要揭去舊報紙，薄膜抬高33厘米左右、室溫保持18℃左右、空氣相對濕度提高到80％左右；要防止陽光直射和床面干燥，給予散射光照射，促使菌絲提早扭結。
(4)分化期：播種后30天左右，菌絲在適宜條件下，開始扭結成子實體原基。此時要求通風良好，有充足的散射光照，晝夜溫差最好在10℃以上。約經3天左右，氣生菌絲逐漸減弱、倒伏，由雪白變灰白，培養料表面形成一層薄菌膜，子實體原某開始形成。
