平菇非侵染性病害是由非生物病原引起的病害，無發病中心，不傳播蔓延。但可大大降低機體的抗病性，易被侵染性微生物病原感染，引起病害的流行。非侵染性病害主要是由于環境條件不適，如溫度、濕度、光照及通風等管理措施失調，農藥、化肥使用不當，有害、有毒氣體的為害造成的。
1、癥狀及發病原因
(1)平菇子實體花菜形狀 癥狀 平菇子實體原基形成桑椹狀后，不再繼續分化形成幼菇及菌蓋，只形成花菜狀或半球形子實體原基團，原基團的直徑可達5-20 mm。 發病原因 引起這種花菜狀子實體的主要原因是二氧化碳濃度過高，空氣相對濕度過大，通風條件很差，揭膜過遲或未及時通風換氣等。
(2)平菇子實體珊瑚狀或無蓋光桿狀 癥狀 平菇子實體原基形成后，只長菌柄，不形成菌蓋或菌蓋很小，形似海水中的珊瑚狀。 發病原因 一是二氧化碳 濃度過高，通風不良，光線太暗。此病多發生在空氣不能對流的人防地道、地下室等栽培場所。二是栽培品種選擇不當，菌株溫型不對，往往是在低溫季節選用 高溫品種，子實體原基形成后，由于溫度不適，生長發育受阻，不能形成正常的菌蓋。
(3)平菇子實體黃褐色斑點 (塊) 癥狀 平菇子實體原基及幼菇形成后，在菌蓋表皮上出現黃褐色斑點(塊)，但不深入菌肉內，嚴重時似陽光焦灼的斑塊，變色部位生長受抑。 發病原因 使用質量較差，含有毒害的塑料薄膜作覆蓋材料，棚內溫差及濕度較大，通風不良，在膜內凝結許多水滴，水滴中又含有從薄膜中析出的可溶性有毒化學物質，當這些有毒的水滴滴落到菇蕾或幼菇上時，引起局部中毒變色，形成黃褐色斑點(塊)。若改善環境條件，癥狀可逐漸消失。
2、綜合防治方法
?、龠x好品種 了解品種的特性及溫型，根據不同的地區，不同的季節，選擇不同的菌株，要選擇具優質高產，適應性廣，抗逆性強，抗病蟲害，耐二氧化碳等特點的品種。應注意不論是自選分離菌株，還是引進新品種，都必須在當地做出菇試驗，確認為優良菌株，才能用于大面積生產。
?、诤侠戆才旁耘嗉竟?秋季氣溫由高到低，出菇期處于低溫時間較長，一般選擇中低溫型品種；春季氣溫由低到高，一般應選用中高溫型品種。
?、劭茖W管理 在栽培周期中，一定要科學管理，根據品種特性，在各個不同的時期，調節好溫度、濕度、光照、通風等技術措施，滿足平菇生長發育過程中對環境條件的要求。 菌絲生長階段，發菌培養室溫度一般應控制在20～26℃，濕度65-70%，不需要光照，每天通風2-3次，每次0.5 小時。 子實體原基形成與生長期，中低溫型品種：溫度一般為10～20℃；中高溫型品種：溫度一般為15-28℃，濕度一般控制在 85-95%，噴水少噴勤噴，噴水后一定要通風換氣，二氧化碳濃度不能超過0.5%，否則只長菌柄，不長菌蓋。光照：一般菇棚應為三分陽七分陰，對光照較暗的菇房，如地下室、人防地道等，要每隔5～8 m安裝一個燈泡或日光燈，防止光線太暗，影響子實體原基的分化與形成。
?、苓x用優質塑料薄膜 選用優質塑料薄膜作覆蓋材料，結合科學管理措施，可有效防止可溶性有毒化學物質滴落到菇蕾和菌蓋上形成黃褐色斑點(塊)。
