本標準規定了無公害食用菌培養基質用水、主料、輔料和覆土用土壤的安全技術要求，以及化學添加劑、殺菌劑、殺蟲劑使用的種類和方法。
本標準適用于各種栽培食用菌的栽培基質。
主料：組成栽培基質的主要原料，是培養基中占數量比重大的碳素營養物質。如木屑、棉籽殼、作物秸稈等。
輔料：栽培基質組成中配量較少、含氮量較高、用來調節培養基質的C/N比的物質。如糠、餅肥、禽畜糞、大豆粉、玉米粉等。
殺菌劑：用來殺滅有害微生物或抑制其生長的藥劑，包括消毒劑。
生料：未經發酵或滅菌的培養基質。
要求：水應符合GB5749生活飲用水衛生標準?！?br />
主料除桉、樟、槐、苦楝等含有害物質樹種外的闊葉樹木屑；自然堆積六個月以上的針葉樹種的木屑；稻草、麥秸、玉米芯、玉米秸、高粱秸、棉籽殼、廢棉、棉秸、豆秸、花生秸、花生殼、甘蔗渣等農作物秸稈皮殼；糠醛渣、酒糟、醋箱。要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。
輔料麥麩、米糠、餅肥（粕）、玉米粉、大豆粉、禽畜糞等要求新鮮、潔凈、干燥、無蟲、無霉、無異味。
覆土材料泥炭土、草炭土。
土壤符合GB15618土壤環境質量標準二級標準值的規定。
栽培基質處理食用菌的栽培基質，經滅菌處理的，滅菌后的基質需達到無菌狀態；不允許加入農藥。
化學添加劑種類使用方法與用量：
尿素補充氮源營養，0.1%～0.2%，均勻拌入培基質中。
硫酸銨補充氮源營養，0.1%～0.2%，均勻拌入培基質中。
碳酸氫銨補充氮源營養，0.2%～0.5%，均勻拌入培基質中。
氰氨化鈣（石灰氮）補充氮源和鈣素，0.2%～0.5%，均勻拌入培基質中。
磷酸二氫鉀補充磷和鉀，0.05%～0.2%，均勻拌入培基質中。
磷酸氫二鉀補充磷和鉀，用量為0.05%～0.2%，均勻拌入培基質中。
石灰補充鈣素，并有抑菌作用，1%～5%，均勻拌入培基質中。
石膏補充鈣和硫，1%～2%，均勻拌入培基質中。
碳酸鈣補充鈣，0.05%～1%，均勻拌入培養基質中。
不允許使用的化學藥劑
1.高毒農藥
按照《中華人民共和國農藥管理條例》，劇毒和高毒農藥不得在蔬菜生產中使用，食用菌作為蔬菜的一類也應完全參照執行，不得在培養基質中加入高毒農藥有三九一一、蘇化203、一六O五、甲基一六O五、一O五九、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、氛化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲瞇、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚鈉、二氯溴丙烷、四O一等。
2.混合型基質添加劑
含有植物生長調節劑或成分不清的混合型基質添加劑。
3.植物生長調節劑
