《農民科技培訓》 2008年第06期 劉曉莉 吉林省洮南市農業局 劉秀麗 洮南市萬寶鎮農科站
一、生態治理
環境條件適宜程度是食用菌病蟲害發生的最重要的誘導因素。根據栽培的食用菌種類的生物學特性,選擇最佳的栽培環境,并在栽培管理中采用符合生理特性的管理方法,這是病蟲害防治的最基本治理技術。選用抗病蟲性、抗逆性強的菌種,并通過適當加大播種量,可增強抗病蟲能力。
1. 注意環境衛生
搞好環境衛生是有效防治多種有害生物的重要手段之一,也是其他防治技術獲得成功的基礎。做好日常清潔衛生工作,將廢棄物和污染物及時燒毀或深埋;及時清理周邊環境中的雜草、積水及各種有機殘體,避免病蟲滋生;避免使用不清潔的污水;控制栽培場地人員流動。此外,每一季栽培結束后,應徹底清理菇場。
2.科學設計栽培場
要創造有利于食用菌、不利于病蟲害發生的環境,一般把原料庫、配料廠、肥料堆積場等感染區,與菌種室、接種室、培養室、出菇棚等易染區隔離,防止材料、人員、廢料等從污染區流動到易染區。因此,培養室應與菇場、菇棚分開,以減少培養期污染。
二、物理防治
病蟲害均有各自的生理特性和生活習性,利用各種危害食用菌的菌類、蟲類的這些特性,采用物理的、非農藥的防治,也可取得滿意的治理效果。
1.配料要慎重合理
選用新鮮、無變質的原材料;配料時勿添加過多糖、糧類營養,拌料時要求偏弱堿性。嚴格滅菌操作,避免滅菌不徹底造成的批量污染。
2.完善菇場設施減少蚊蠅介入
菇場的門窗要安裝防蟲網、紗窗等,出入菇房隨手關門,防止蠅、蚊成蟲飛入產卵。
3.選擇適宜的溫濕度
選擇適宜的溫濕度能促進菌絲的生長發育。在菌絲生長期間,溫差過大或過高都不利于菌絲的生長。如鏈孢霉的特性是喜愛高溫高濕的生態環境,把栽培環境控制在濕度70%以下,溫度控制在22℃以下,鏈孢霉可迅速受到抑制,而許多食用菌絲生長又不受影響,這也是無公害治理的好方法。
4.根據某些害蟲的生理特性進行防治
利用某些蟲害的趨光性,可在夜間用燈光誘殺。利用害蟲對食物、氣味的特殊嗜好,可用某些食物拌入藥物進行誘殺。
三、生物防治
生物防治是利用某些有益生物,殺死或抑制害蟲或害菌,從而保護栽培的食用菌(或農作物)正常生長的一種防治病蟲害的方法,即所謂以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌等。
食用菌病蟲害生物防治的主要作用類型有以下三種：
1.捕食作用在自然界,有些動物或昆蟲可以以某種(些)害蟲為食料,通常將前者稱作后者的天敵。有天敵存在,就自然地壓低了害蟲的種群數量(蟲口密度),如蜘蛛捕食蚊、蠅等,蜘蛛便是蚊、蠅的天敵。對蘑菇害蟲的防治而言,雙革螨能捕食線蟲,而類寄螨與窄株螨的食性都很廣,能捕食尖眼菌蚊、癭蚊和小桿線蟲等。
2.拮抗作用由于不同微生物間的相互制約,彼此抵抗而出現一種微生物抑制另一種微生物生長繁殖的現象,稱作拮抗作用。利用拮抗作用,可以預防和抑制多種有害菌。在食用菌生產中,選用抗霉力強的優良菌株,就是利用拮抗作用的例子。
3.占領作用栽培實踐表明,大多數雜菌更容易侵染未接種的培養料,包括堆肥、段木、代料培養基等。但是,當食用菌菌絲體遍布料面,甚至完全“吃料”后,雜菌較難發生。因此,在菌種制作和食用菌栽培中,常采用適當加大接種量的方法,讓菌種盡快占領培養料,以達到減少污染的目的。這就是利用占領作用抑制雜菌的例子。
