作者：曹德賓 摘自：《種植與養殖》2009.19
菌絲后熟，即菌絲的后期再培養，其含意是指菌絲發滿菌袋后，人為的創造條件，使之繼續進行營養生長、延長發菌時間，該階段即為菌絲后熟期。該法是筆者在多年的科研開發實踐中不斷試驗、分析基礎上，通過一系列驗證實驗和總結后提出來的新理念，尤其對于調配基料營養之后的栽培，更是顯示出該措施的高產優勢?，F將其基本做法介紹如下。
調配基料營養
在生產過程中，不少菇農大多都看重基料的碳氮比，但又限于手頭資料的缺乏或不會計算等。也只能是任其自然。實際上，食用菌的健壯與否，不但是碳氮比的問題，而且還與基料內的營養是否全面、是否均衡等關系密切?，F一般的做法是：在配料時加入“食用菌三維營養精素”，每250公斤原料中加入120克，這樣即可滿足菌絲對營養的需求。
嚴格避光培養
自播種開始，應嚴格避光，尤其是在進入發菌棚以后，相當部分菇農為方便觀察，習慣將棚內光照調整至明亮，表面看對發菌似乎沒有影響，但是一旦完成初步發菌后，菌袋即會現蕾。因此正確的做法是，保持避光培養，進棚觀察時可掀開草苫或開燈，但要做到人走“光”滅。
避免溫差刺激
在菌絲發滿菌袋以后，只要稍微增加溫差的刺激，菌絲就會扭結現蕾，這樣盡管出菇數量很小，但是這樣出菇是在菌絲沒有充分后熟的情況下發生的，所以最終難以有理想的出菇數量。避免溫差刺激的主要做法就是要根據氣溫條件，適當調控發菌棚的溫度，盡量避免棚內溫差過大，有條件的可安裝水溫空調。一般要求在菌袋表面發滿菌絲后，保持偏低一些的溫度（如15℃左右）并力求穩定一段時間為宜，夏季可適當提高至25℃以下。
濕度低而穩定
在發菌期間，為保證發菌成功率，要應盡量降低空氣濕度，一般保持60%以下。但是由于夏季潮濕多雨，上述要求一般很難達到，此時可順其自然，但要注意穩定濕度，不能使菌袋接受高高低低的濕差刺激，以保證后熟的持續性。
有效地防止病蟲發生
首先應做好菇棚的消毒除蟲處理，播種前即應將菇棚進行徹底消毒殺菌殺蟲。發菌期間，每3—7天噴灑一次百病去無蹤溶液，氣溫高于13℃時，應根據蟲害基數適量噴施菊酯類藥物進行驅殺，以杜絕病蟲形成危害。
