1 選用優質原材料 在袋栽黑木耳中，應選用不含有抑殺菌物質、未霉變污染的木屑、棉籽殼、玉米芯、農作物秸稈碎屑、麩皮等原料，培養料可根據當地實際選用一種或幾種原料混合的常規培養基，培養料應按粗細比為2：1或3：1，以改善通透氣性，為速生快長提高產量打下良好的基礎，同時應按科學方法配制適宜黑木耳生長的培養基。塑料袋應選用韌性強、厚度均勻、無破漏、厚度在0．04毫米以上的優質聚丙烯或聚乙烯塑料袋。
2 選用抗逆性強的無污染健壯菌種 優良的黑木耳原、栽培種外觀菌絲潔白、無其他異常顏色、菌齡不超過40天左右。應用于栽培的菌種應具有菌絲萌發生長較快、出耳、展片、轉茬較快，子實體呈黑褐色或黑色的品種，并具有優質高產等特性，袋栽黑木耳生產者可參考選用黑雜8號、黑29、雜交9號、 8808、916和長白10號等品種，據試驗這些品種具有較強的抗病害能力和豐產性。
3 選用優質防污添加劑輔助防污 如選用無腐蝕，無刺激性，具有生物和化學雙重作用的防污助長、發酵等多功能土化防污劑，可大大增強抗雜菌污染力，顯著提高或品率，比目前應用防效單一的純化學防污劑防效全面穩定和效果好，雜菌不易產生抗藥性、目前添加防污劑．是一種方法簡便，實田和最有效的防污增收措施．可以較少的投入獲取顯著的效益，降低風險損失，并可解決因技術、條件、氣候等因素影響防污難的問題。
4 因地制宜地選用適宜的生產技術、適時栽培，提高效益 由于各地氣候條件各異，一般春季掌握出耳期為4月上中旬至6月中下旬，秋季出耳期為9月上中旬至11月的中下旬結束，可根據條件、氣候和生產能力制栽培袋，能在最佳出耳期順利產耳．可降低生產成本，提高栽培產質量和效益。
5加強栽培管理，防止病蟲害的發生 當黑木耳菌袋發好菌后，應視具體情況再培養幾天，讓菌絲充分分解培養基質積累營養．為高產優質防病打好基礎和提供條件。然后再移入通風、水源等條件較好的栽培場，對排場應先進行消毒、防蟲后用消毒刀劃耳口．再進行排袋、覆蓋薄膜等。為了有效地控制栽培袋適宜的水分散失．提高產質量．可分兩次劃袋出；第1次劃出耳口，應在菌袋耳口相鄰2—3厘米處各劃3～4個出耳門共6～8個不宜，超過 10個．然后覆膜，讓濕度達85％～90％左右進行催耳(切忌向劃口部灑水或噴水，只能向地面增濕)，7～10天左右即可在出耳口部出現米粒大小耳芽，注意通風、保持適宜的生長溫度、濕度，當耳芽長至豆?；蛑讣状髸r可用噴霧器噴清潔的霧狀水。保持適宜的濕度，盡量創造一個干濕交替的生長環境條件．15～20天左右即可采收第1茬耳．采大留?。數?茬耳采收后．停止灑水或噴水3～5天，然后進行第2次劃出耳口，管理與第1次出耳相同，一般可出耳3～4茬左右。
724404 陜西省寧強縣二郎壩食用菌開發部 楊發國
