據中國鄉村之聲《致富天地》報道：人常說，花開有聲。在湖北省隨縣三里崗鎮吉祥寺村，記者還真就見到了這種景象，不過，聽到的不是花開的聲音，而是香菇開裂的聲音。種菇能手胡正國介紹，中午趁著太陽正好的時候，蓋上塑料膜，氣溫迅速升高十幾攝氏度。過幾分鐘，側耳傾聽，就能聽到香菇表層開裂的聲音?；ü骄褪沁@樣形成的。
這里是全國有名的香菇之鄉。公路兩邊、農家房前，一排排菇棚羅列有致，蔚為壯觀。菇棚占地500畝，有4000個之多。
胡正國介紹，香菇從種植、收割到烘烤，程序繁復，一根菇棒，一直可以培養到第二年春天，總共有127遍工序，能收割四茬香菇。
說起種香菇的過程，胡正國笑著說，這是個繡花活兒。他從1996年開始種香菇，總結出了“溫、濕、地、氣”四字真經――
溫，是溫度。菇棒滅菌的溫度要達到100攝氏度，并且要持續72小時。接種的時候，溫度不能超過25攝氏度。這個標準大致是，手上不能出汗。
濕，是濕度。鋸末麩皮捏到手上是濕的，但是不能有水從指縫中漏出來。
第三是“地”，說的是菇棚的地理。吉祥寺村500畝的菇棚基地，正是采納了胡正國的建議，保持了東西走向，與吉祥寺村的地理風道保持了一致。這種做法，受到了農戶的稱贊和專家的肯定。
最后是“氣”，也就是氣候。下雨天不宜滅菌，因為鍋爐的蒸汽上不來；接種也不能選在陰濕天氣進行。
說種植香菇，胡正國如數家珍、娓娓道來，他是名副其實的土專家。他說，從1978年華中農業大學楊新美教授在三里崗辦香菇實驗場算起，他們已經種了30多年香菇，也可以說是繡了30多年花，才慢慢繡出了一些名堂。如今，吉祥寺村近千戶人家，基本都在種香菇、販香菇。種菇大戶在12000袋左右，小戶也在5000袋上下。行情好的年頭，每袋能賺10多塊錢?？梢哉f，香菇種植，既培育了一個響當當的品牌，也帶富了一方百姓。
