一、“燒袋”的基本癥狀
1．軟腐。菌袋外觀顏色較深，呈深褐色至黑色，無白色花點。指壓后較軟，菌袋切開后，斷面看不到白色菌絲，呈深褐色至淺黑色，有腥臭味、酒糟味等。
2．“燒心”。菌袋外觀完好，呈正常轉色后的棕褐色，并有白色花點。手壓后無明顯下陷感，掰開后斷面中心有一圓形無菌帶，呈淺褐色，其他部位能看到白色菌絲。
3．菌袋外表有雜菌。菌袋表層有白色至綠色霉斑，指壓后表層較軟，掰開后菌袋外緣有雜菌，內部完好。
二、“燒袋”的主要原因
1．越夏遮蔭棚較低。
2.遮蔭物較少。
3.棚內菌袋堆放過密、過高。
4．遮蔭棚四周遮擋不嚴，菌袋距棚邊緣遮擋物太近。
三、防治“燒袋”措施
1．遮蔭棚凈高度應在3米以上。
2．遮蔭物要密，若用帶葉樹枝遮蔭，要保證棚內無陽光。若用遮蔭網至少有2層，層間保持垂直距離o．5-1米。
3．棚內菌袋不可過密，過高。應排放有序，呈“井”字形、三角形等，各排保持o。5米的距離，最上層菌袋與蔭棚下層遮蔭網之間保持1．5米以上距離。菌袋與蔭棚四周遮蔭物之間保持1米的距離。
4．嚴防陽光直射人袋。不管是中午的直射還是早晨和下午的斜射陽光，都不能直接照射在袋面上。
5．及時通風、灑水散熱。當白天最高氣溫超過35、時，于上午10時前向棚內灑水或噴霧降溫(切記：剛從室內轉出的未轉色袋不能噴水于袋上)，保持棚內空氣相對濕度為85％。在確保陽光不直射入的情況下，可將蔭棚四周遮蔭物去除——部分，以利通風散熱。
