1 栽培季節選擇
金針菇栽培季節的選擇主要參照當地自然季節性氣溫變化，確定栽培時間，以滿足金針菇出菇階段的溫度保持在5℃~15℃的低溫范圍內，以保證金針菇的優質高產。四川平原地區可以安排在8月底9月初制袋接種，10月即可出菇。
2 菌種選擇
3 培養料準備及配方
原料來源可以因地制宜，選擇最佳的培養基配方。本規程提供以下配方供選：
?、?、棉籽殼92%，麩皮3%，油菜餅3%，石灰2%，磷酸二氫鉀0.1%。
?、?、棉籽殼50%，雜木屑30%，麩皮14%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%，磷酸二氫鉀0.1%。
?、?、棉籽殼80%，麩皮15%，玉米粉3%，糖1%，石灰1%。
根據配方和計劃制袋數進行原料采購。原料選購時，應購買色澤自然，氣味清新，無異味，無霉味，無結塊，無蟲蛀，無異常發熱現象的合格原料。
4 拌料
4.1 配料
培養基配方確定后，選水泥地平面做拌料場，依據各原料的比例稱好原料，依次平鋪在水泥地面上。
4.2 混勻
配好的原料鐵鏟翻勻，翻料過程中，將配方中的生石灰兌水，并均勻灑在料堆內，逐步進行，直至完成整堆料。
4.3 發酵
混勻后的培養料堆放自然發酵24小時，使各種原料充分吸收水分。
4.4 再次翻料
對發酵后的培養料進行再次拌料，使原料中的各種配料充分均勻分布。在翻料過程中檢查水分，用手抓起一把料，用力一握，有水從指縫析出，張開手后，料呈團不散，輕輕抖動，成團原料即散開，此狀態水分即合適。若無水析出，或不成團，則水分不足，需添加水；若水成股流下，則水分偏重，需添加原料。
5 裝袋
5.1 菌袋材料及規格
在裝袋前，需提前準備裝袋所需的生產物資，有：低壓聚乙烯菌袋，規格為22cm×42cm×0.025mm；農用橡筋；封口膜，可用菌袋裁制；塑料套環。
