此時應把育耳床面中間的微噴管挪到地床兩邊的管理溝內（每兩個地床中間放一根微噴管），之后在微噴管上每隔2.5m安裝一個微噴頭，微噴細管長度以80cm為宜（一般每個微噴頭噴水直徑3m）待噴頭和接頭全部整理好后，在菌袋上面蓋上遮陽網，去掉塑料膜應交替遮蓋半開放式微噴澆水管理，此管理方法可提高黑木耳產量20%以上，縮短栽培周期。此期空氣相對濕度以95%為宜。噴水時不要連續噴灌，要求干干濕濕條件有利于黑木耳快速生長，前期因耳芽小要求勤噴細噴，陰天少噴，雨天不噴。噴水時，不要按照固定次數去澆水，只要耳片平展不卷邊，有光澤濕潤感即達到噴水最佳標準。當耳片長至2.5cm時每隔5天噴一次0.15%的食鹽水，防止流耳、爛耳、綠霉感染，增加耳片厚度提高總產量。遇有連續高溫時（溫度連續達到28℃～30℃以上時），中午停止噴水，并拿掉所有遮陽物使耳片快速曬干，待下午溫度降至26℃以下時開始澆水，夜間多澆水（總結多年經驗，夜間澆水木耳生長最快）。早晨從2點到4點澆水，4點之后到中午全部停止澆水，這樣直接避免高溫高濕的環境，保證了黑木耳不流耳，不爛耳和不感染綠霉等現象，使栽培成功率達到了100%。一般按上述管理從原基形成到采收需30～45天。
采收與晾曬 當耳片充分舒展開（八成熟時即可采收，此時采收的木耳，耳片厚，質量最佳，一般每市斤干品的價格要比過熟的木耳高3～4元），耳根縮小，色澤變淺即可采收。選擇天氣晴朗、陽光充足時，集中人力搶收采摘黑木耳。采收后的木耳應掰成片狀及時攤放在遮陽網上面，在陽光下曬至半干時翻耳一次，一般2天左右即可曬干，貯存。如遇陰雨天，要進行烘干，以免腐爛變質。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）?！?、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）?！?、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）?！?、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）?！?、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）?！?、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
