二、食用菌蟲害、有害動物及其防治技術。
(一）主要蟲害及其防治
1、菇蚊
主要為害平菇、草菇。
?。?）特征及習性
菇蚊為雙翅目害蟲，其成蟲是一種黑色的小蚊，大小差異很大，從1-6毫米不同。成蟲常棲息在雜菌或腐爛的物質上，飛進菇房，在菇房或培養料上產卵。卵孵化成幼蟲，幼蟲很小似蛆，也叫菌蛆。幼齡蛆體白色，后逐漸變成黃色到桔紅色，長2-3毫米，菌蛆在培養料中吃菌絲，嚴重影響菌絲的生長，老熟幼蟲群集為害菌蓋和菌柄，使子實體嚴重受害，往往萎縮死亡或腐爛。幼蟲在培養料表面或墻角縫隙中吐絲結繭化蛹。
?。?）防治方法
?、僭耘嗲?，培養料應通過發酵高溫殺死蟲卵，減少蟲源。
?、诠椒繎O置紗窗紗門，防止成蟲飛入產卵。
?、酃轿糜紫x的個體較大，有群居活動的習性；有吐絲拉網的習性；有結繭化蛹的特點，這些都為人工捕捉創造了有利條件。因此，及時捕捉有一定的防治作用。
?、芄轿贸上x有趨光的特性，在成蟲發生時，可用黑光燈誘殺。
?、菰耘嗲?，菇房內噴0.1%敵敵畏液，采收一次后，可噴500-600倍的敵敵畏液；或20%除蟲菊酯乳油1000倍液，以消滅害蟲。也可用磷化鋁熏蒸，方法是：密閉門窗按每立方米用磷化鋁10克計算，薰蒸24-48小時。薰蒸后要通風48小時，工作人員方能進入。
2、菇蠅
主要為害雙孢菇、平菇等食用菌。
?。?）特征及習性
菇蠅成蟲是一種黃褐色的小蠅，比菇蚊健壯，善爬行，常在培養料表面迅速爬動。蟲卵產在培養料菌絲體上。幼蟲為白色小蛆，頭部稍尖，尾部稍鈍，體形較大，體長1厘米左右，爬行較快，主要咬食菌絲和子實體，造成減產和喪失食用價值。
?。?）防治方法
防治方法與菇蚊相同，還可用藥劑拌料，如每1000公斤培養料中加入20%二嗪農乳劑60毫升；或用除蟲菊酯類農藥拌料，以消滅幼蟲。
3、菇蚋
菇蚋又稱癭蚊、小紅蛆、菇蠅等。主要為害雙孢菇、平菇等。
?。?）特征及習性
菇蚋成蟲是一種微小的蠅子，體長約1.1毫米，頭胸部黑色，腹部和足桔紅色，卵長約0.25毫米，初產時呈乳白色，漸變成淡紅色，初孵幼蟲為白色紡錘形小蛆，老熟幼蟲呈米黃色或桔紅色，體長約2.9毫米。菇蚋的幼蟲可以進行胎生繁殖（無性繁殖），因此，繁殖速度很快，幼蟲在培養料和覆土間繁殖為害，使菌絲衰退，菇蕾枯死，亦可鉆入子實體蛀食，可引起其它病害，或影響品質。
?。?）防治方法
?、俸Y選抗蟲性強的菌株進行生產栽培。
?、谂囵B料進行兩次發酵，徹底消滅幼蟲。
?、墼谂囵B料中拌入二嗪農等殺蟲藥劑，方法同菇蠅防治。
?、芨愫脠龅丨h境和工具的消毒，減少蟲源。
?、莅l生蟲害時，可停止噴水，使床面干燥，使幼蟲停止繁殖，直至干死幼蟲，已感染的菇房應采取隔離措施。
